Monastrell

Nach­fol­gend unse­re Emp­feh­lun­gen zur spa­ni­schen Rot­wein Reb­sor­te Monast­rell. Alle Monast­rell Wei­ne, Wein­pa­ke­te, Pro­bier­pa­ke­te und Wein­an­ge­bo­te im Überblick.
Die spa­ni­sche Monast­rell Trau­be, in Frank­reich unter dem Namen Mour­vèd­re bekannt, ist im Osten und Süden von Spa­ni­en beheimat.
In Spa­ni­en wird die Reb­sor­te Monast­rell haupt­säch­lich im Süden, in der Regi­on Valen­cia und in Anda­lu­si­en angebaut.
Die Reben gedei­hen am bes­ten bei tro­cke­nem und war­mem Kli­ma. Dabei gehört Monast­rell zu den spät rei­fen­den Rebsorten.
Aber durch moder­ne Kel­ler­tech­nik und der „macé­ra­ti­on car­bo­ni­que’’ wer­den heu­te auch qua­li­ta­tiv hoch­wer­ti­ge rein­sor­ti­ge Monast­rell Rot­wei­ne mit köst­li­chen Frucht­aro­men gekeltert.
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Monast­rell Rot­wein gibt es in vie­len unter­schied­li­chen Qua­li­tä­ten: von jun­gen trink­fer­ti­gen fruch­ti­gen Wei­nen für den All­tag bis hin zu Bar­ri­que aus­ge­bau­ten Tin­tos mit einem hohen Alko­hol­ge­halt und sehr inten­si­ven Frucht­aro­men nach Schwarzkirsche. 
Jun­ge Wei­ne aus Monast­rell sind dabei sehr frucht­be­tont mit Brom­beer- und Kirsch­aro­men und einer fei­nen Gewürznote.
Mit zuneh­men­dem Rei­fe­pro­zess ent­wi­ckeln die Rot­wei­ne noch leich­te Leder-Aro­men dazu. Monast­rell Süß­wein zeich­net sich durch Scho­ko­la­den­aro­men und fei­ne Süß­holz­no­ten aus.
In Frank­reich wird die Trau­ben­sor­te Monast­rell häu­fig zur Auf­wer­tung von Rot­wein-Cuvées ein­ge­setzt. Die voll­rei­fen Monast­rell Bee­ren haben einen hohen Zucker­ge­halt und nei­gen zur Oxidation.
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