Österreich

Wein aus Öster­reich lässt sich auf jeder guten Wein­kar­te fin­den, und das, obwohl das Wein­land Öster­reich doch nur einen gerin­gen Anteil an Reb­flä­che auf der Welt­kar­te neben den ande­ren gro­ßen Wein­na­tio­nen aufweist.
Aber mit der Qua­li­täts­stei­ge­rung der öster­rei­chi­schen Wei­ne und des Wein­an­baus in den letz­ten Jahr­zehn­ten, gepaart mit der per­fek­ten Nut­zung der vor­han­de­nen Böden, mit den idea­len kli­ma­ti­schen Bedin­gun­gen und moder­ner Tech­nik, ent­ste­hen auch in Öster­reich Pre­mi­um­wei­ne mit unver­wech­sel­ba­rem Cha­rak­ter. Die öster­rei­chi­sche Wein­kul­tur bie­tet von sprit­zi­gen, leich­ten bis zu kraft­vol­len Weiß­wei­nen bis hin zu fruch­ti­gen, fri­schen bis zu gehalt­vol­len, lager­fä­hi­gen Rot­wei­nen für jeden Wein­lieb­ha­ber etwas.
Denn öster­rei­chi­scher Wein und vor allem auch die deli­ka­ten Süß­wei­ne zäh­len zu den bes­ten in der gan­zen Welt. Das Wein­land Öster­reich ist vom Kon­ti­nen­tal­kli­ma geprägt, d. h. kal­te Win­ter und hei­ße Som­mer, und küh­le Nacht­tem­pe­ra­tu­ren bei son­ni­gen Tagen.
Am Neu­sied­ler­see rei­fen im Herbst Bee­ren der Prä­di­kats­stu­fen Bee­ren­aus­le­se, Aus­bruch etc. Die sehr küh­len Tem­pe­ra­tu­ren zum Jah­res­en­de im öst­li­chen Teil ermög­li­chen auch eine hohe Pro­duk­ti­ons­men­ge an Eis­wein aus Öster­reich.
Die Boden­be­schaf­fen­heit in den Wein­re­gio­nen Öster­reichs unter­schei­den sich erheb­lich: im Bur­gen­land Schie­fer­bo­den, Lehm, Sand und Mer­gel, im Donau­tal Löss-Boden, in der Stei­er­mark domi­nie­ren Vul­kan­bo­den und brau­ne Erde. Die wich­tigs­te wei­ße Reb­sor­te ist der Grü­ne Velt­li­ner und bei den roten Sor­ten der Blaue Zweigelt.

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Wein­an­bau wird in Öster­reich seit der Besied­lung durch die Kel­ten vor 3000 Jah­ren betrie­ben. Nach Jah­ren des Aufs und Abs, haben eben­so wie in ande­ren euro­päi­schen Län­dern die Zis­ter­zi­en­ser- und Bene­dik­ti­ner-Mön­che die Wein­kul­tur Öster­reichs wie­der wei­ter kultiviert.
Bereits im Mit­tel­al­ter wur­den Qua­li­täts­stu­fen für öster­rei­chi­sche Wei­ne ein­ge­führt. Im 16. Jahr­hun­dert erreich­te der Wein­an­bau sei­nen abso­lu­ten Höhe­punkt, im gesam­ten Land wur­den Flä­chen mit Reben bestockt, die Gesamtreb­flä­che war drei­mal so groß wie heute.
Das Auf­kom­men des Bie­res und die hohe Besteue­rung von Wein in Öster­reich führ­ten dann aber zu einem gro­ßen Rück­gang der Anbau­flä­chen. Die Reb­laus­pla­ge führ­te auch in Öster­reich zur Ver­nich­tung gro­ßer Rebflächen.
Im 20. Jahr­hun­dert wur­de dann mit Ein­füh­rung der Hoch­kul­tur und neu­es­ter Tech­no­lo­gien ein neu­es Kapi­tel in der Wein­ge­schich­te von Öster­reich aufgeschlagen.
Nach dem Wein­skan­dal von 1985 wur­den strengs­te Kon­trol­len und Geset­ze ver­ab­schie­det, die einen ent­schei­den­den Bei­trag zur Qua­li­täts­ver­bes­se­rung bei­getra­gen haben. Auch mit der Zer­ti­fi­zie­rung von Reb­stö­cken ver­sucht man noch wei­te­re Qua­li­täts­ver­bes­se­run­gen zu erreichen.
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