Champagne

Die Wein­re­gi­on Cham­pa­gne nord­öst­lich von Paris ist seit 1927 für den Anbau der Basis­wei­ne für die Her­stel­lung von Cham­pa­gner zugelassen.
Der Cham­pa­gner aus der Cham­pa­gne mit sei­nem betö­ren­den Duft, sei­nem unver­wech­sel­ba­ren Geschmack und sei­ner fei­nen Per­la­ge sorgt bei Wein­ken­nern auf der gan­zen Welt für Begeisterung.
Im Wein­an­bau­ge­biet Cham­pa­gne wer­den häupt­säch­lich die drei Reb­sor­ten Char­don­nay, Pinot Noir und Pinot Meu­nier kultiviert.
Char­don­nay gedeiht beson­ders gut auf den Krei­de­bö­den in der Cham­pa­gne, der Pinot Noir in der Regi­on Mon­tagne de Reims und des Dépar­te­ments Aube, auf den Lehm­bö­den wächst bevor­zugt der Pinot Meunier.
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Das Wein­ge­biet Cham­pa­gne besteht aus 20 Regio­nen, die zu den sechs Groß­re­gio­nen Mon­tagne de Reims, Val­lée de la Mar­ne, Côte des Blancs, Petit Mor­in et Grand Mor­in, Côte de Cham­pa­gne und Côte des Bar zusam­men­ge­fasst werden.
Die Wein­gü­ter in der Cham­pa­gne stel­len größ­ten­teils kei­nen eige­nen Cham­pa­gner her, son­dern lie­fern ihre Trau­ben an die gro­ßen Häu­ser, die aus ver­schie­de­nen Crus und Jahr­gän­gen Mar­ken-Cham­pa­gner herstellen.
Das küh­le semi-kon­ti­nen­ta­le Kli­ma in der Cham­pa­gne sorgt für eine lan­ge und gleich­mä­ßi­ge Rei­fe­zeit der Trau­ben, die dem Cham­pa­gner damit sei­ne typi­sche Fri­sche verleihen.
Die Gemein­den in der Wein­an­bau­re­gi­on Cham­pa­gne wer­den in drei Qua­li­täts­stu­fen Grand Cru, Pre­mier Cru und Ter­ro­ir non clas­sé klassifiziert.
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