Portwein / Sherry

In Deutsch­land wird spa­ni­scher Sher­ry aus Anda­lu­si­en bevor­zugt als Ape­ri­tif Klas­si­ker getrunken.
Die Wein­spe­zia­li­tät Sher­ry aus Spa­ni­en hat jedoch mehr zu bie­ten. Ähn­lich wie bei dem Genuss eines Whis­kys kön­nen Sie bei der Ver­kos­tung eines Sher­rys außer­ge­wöhn­li­che Geschmacks- und Geruchs­aro­men entdecken!
Die Band­brei­te der Aro­men beim Genuss von Sher­ry reicht von edlen Höl­zern, Leder, Kakao, dunk­ler Scho­ko­la­de, Röst­aro­men, Rosi­nen, Zitrus­früch­ten, Nüs­sen, Tro­cken­früch­ten, Man­deln, Vanil­le, Gewür­zen bis hin zu öli­gen, süßen, fruch­ti­gen und wür­zi­gen Noten.
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Port­wein ist in der Regel ein Süß­wein aus Por­tu­gal, wird aber als White Port durch­aus auch tro­cken ausgebaut.
Man unter­schei­det White Port (aus wei­ßen Trau­ben, gekühlt ser­viert), Ruby Port (aus roten Trau­ben, als Des­sert­wein ser­viert) und Taw­ny Port (aus roten Trau­ben, als Diges­tif serviert).
Des Wei­te­ren wer­den Port­wei­ne noch nach Qua­li­tät und Lage­rung unterschieden.
Der Vin­ta­ge Port gilt als sel­te­ner und her­aus­ra­gen­der Port­wein, da nur Spit­zen­jahr­gän­ge als Vin­ta­ge Ports bezeich­net wer­den. Er lagert min­des­tens 10 bis 12 Jah­re auf der Fla­sche bevor er trink­reif ist.
Der Late Bot­t­led Vin­ta­ge Port­wein ist ein Ver­schnitt aus Trau­ben eines Spit­zen­jahr­gangs, der aller­dings erst 4 bis 6 Jah­re im Fass reift, bevor er abge­füllt wird.
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