Bordeaux

Die Wein­re­gi­on Bor­deaux in Frank­reich ist ver­mut­lich das bekann­tes­te Wein­an­bau­ge­biet der Erde, ist Bor­deaux doch der Inbe­griff für fran­zö­si­schen Rotwein.
Im Bor­de­lais wie man die Regi­on nennt, ent­ste­hen so vie­le berühm­te und teu­re Spit­zen­wei­ne wie sonst nir­gends auf der Welt.
Bor­deaux ver­fügt mit 120 000 Hekt­ar über die größ­te Wein­an­bau­flä­che. Das mil­de und aus­ge­gli­che­ne Kli­ma in der Wein­re­gi­on wird vom Atlan­tik beeinflusst.
Die Böden sind aus was­ser­durch­läs­si­gen Kalk­stein, bedeckt von Kies und Sand, und ermög­li­chen den Reben tief zu wur­zeln. So ent­ste­hen die gro­ßen Wei­ne aus Bor­deaux, auch Grand Crus genannt.
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Das Wein­an­bau­ge­biet Bor­deaux besitzt eine Viel­zahl von Appel­la­tio­nen, von denen Bor­deaux, Bor­deaux Superi­eur und Bor­deaux Cre­mant die drei wich­tigs­ten sind. 
Die berühm­tes­ten Wein­bau­ge­bie­te im Bor­de­lais sind Saint-Émi­li­on, Pome­rol und Fron­sac, in denen ein­gi­ge der teu­ers­ten Wei­ne der Welt gekel­tert werden.
Der typi­sche Bor­deaux Rot­wein ist eine Cuvée aus den Reb­sor­ten Caber­net Franc, Caber­net Sau­vi­gnon und Mer­lot, die je nach Wein­gut und Ter­ro­ir im Ver­hält­nis und Geschmack variieren.
Für Bor­deaux Wei­ne aus dem Medoc gilt ein beson­de­res Klas­si­fi­zie­rungs­sys­tem in 5 Qua­li­täts­stu­fen. Die weni­gen Weiß­wei­ne aus dem Bor­de­lais wer­den vor­nehm­lich aus den Reb­sor­ten Semil­lon und Sau­vi­gnon Blanc gekeltert.
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