Prosecco

Pro­sec­co, das sprit­zi­ge und pri­ckeln­de Getränk aus der Vene­to-Regi­on in Ita­li­en erfreut sich seit Jah­ren in Deutsch­land stei­gen­der Beliebt­heit und ist von kei­ner Par­ty mehr wegzudenken.
Pro­sec­co Spu­man­te wird durch eine zwei­te Gärung in der Fla­sche her­ge­stellt, ähn­lich wie Cham­pa­gner, Cava, Cre­mant und deut­scher Winzersekt.
Die­se Art der Pro­sec­co Her­stel­lung wird auch als tra­di­tio­nel­le bzw. Cham­pa­gner Metho­de oder Fla­schen­gä­rung bezeichnet.
Die­ser Pro­zess der Pro­sec­co Fla­schen­gä­rung ver­leiht dem Spu­man­te sei­ne fei­ne Per­la­ge und sei­nen kom­ple­xen Geschmack.
Mit einem neu­en Gesetz wur­den 2009 in Ita­li­en stren­ge Auf­la­gen für die Pro­sec­co-Her­stel­lung gemacht, um ein hohen Qua­li­täts­stan­dard zu gewährleisten.
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