Catarratto

Hier fin­den Sie unse­re wei­ne und Emp­feh­lun­gen zur ita­lie­ni­schen Weiß­wein Reb­sor­te Catar­rat­to.
Alle Catar­rat­to Weiß­wei­ne, Wein­pa­ke­te, Pro­bier­pa­ke­te und Wein­an­ge­bo­te im Überblick.
Die auto­ch­to­ne, ita­lie­ni­sche Reb­sor­te Catar­rat­to ist die am zweit­häu­figs­ten ange­bau­te Weiß­wein Trau­ben­sor­te in ganz Italien.
Die wei­ße Catar­rat­to Rebe ist auch unter den Bezeich­nun­gen Catar­rat­to Ber­to­la­re, Catar­rat­to Car­ted­da­ro, Catar­rat­to Bian­co Lati­no oder Catar­rat­to Bian­co Nos­t­ra­le bekannt.
Wenn man die­se sehr ertrag­rei­che Reb­sor­te sorg­fäl­tig beschnei­det, ent­ste­hen rein­sor­ti­ge Catar­rat­to Wei­ne mit vol­lem Kör­per und herr­li­chen Zitrus‑, Mara­cu­ja- Pfir­sich­aro­men und fein­wür­zi­gen Nuan­cen, die deut­lich an die süd­ita­lie­ni­sche Her­kunft erinnern.
Durch den hohen Alko­hol­ge­halt und die soli­de Säu­re­struk­tur eig­nen sich Catar­rat­to Trau­ben auch für einen kur­zen Bar­ri­que-Aus­bau, die dem Weiß­wein dann leich­te Röst­aro­men verleihen.
Von der edlen Wein­re­be Catar­rat­to gibt es meh­re­re Varie­tä­ten, z.B. die auto­chtho­ne, wei­ße Rebe Catar­ra­to Bian­co comu­ne, eine Reb­sor­te, die nahe­zu aus­schließ­lich in Kala­bri­en und auf Sizi­li­en ange­baut wird, wo sie vor allem für die Her­stel­lung von Tafel­wei­nen ver­wen­det wird.

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Die Reben­va­ri­an­te Catar­rat­to Bian­co luci­do gehört zu den wich­tigs­ten Unter­ar­ten. Die­se Sor­te gehört zu den spät rei­fen­den Trauben.
Aus Catar­rat­to Bian­co Luci­do wer­den sehr aro­ma­ti­sche Wei­ne mit hohem Alko­hol­ge­halt, die an Madei­ra­wein erinnern.
Man ver­wen­det die­se Reb­va­ri­an­te der Catar­rat­to Trau­be des­halb oft zur Pro­duk­ti­on von Mar­sa­la und Vermouth.
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