Silvaner

Nach­fol­gend unse­re Emp­feh­lun­gen zur Weiß­wein Reb­sor­te Sil­va­ner. Alle Sil­va­ner Süß­wei­ne, Wein­pa­ke­te, Pro­bier­pa­ke­te und Wein­an­ge­bo­te im Überblick.
Sil­va­ner (im Elsass ‚Syl­va­ner’) zählt zu den ältes­ten wei­ßen Reb­sor­ten, die heu­te noch ange­baut wer­den. Die Reb­sor­te Sil­va­ner fand bereits im 1. Jh. nach Chr. Erwäh­nung in der alt­rö­mi­schen Natu­ra­lis historia.
In Deutsch­land wur­de die Sil­va­ner Rebe erst­mals im 17. Jahr­hun­dert kul­ti­viert. Heu­te ist Rhein­hes­sen, gefolgt von der Pfalz und Fran­ken, das größ­te deut­sche Anbau­ge­biet für die Trau­ben­sor­te Sil­va­ner.
In den 50er Jah­ren des 20. Jahr­hun­derts war Sil­va­ner die wich­tigs­te Reb­sor­te in Deutsch­land. Mitt­ler­wei­le ist die Sil­va­ner Trau­be aber von ande­ren Weiß­wein Sor­ten über­holt worden.
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Die wei­ße Reb­sor­te Sil­va­ner gedeiht am bes­ten auf kalk­hal­ti­gen Lehm­bö­den mit aus­rei­chend Nie­der­schlag. Sil­va­ner Reben sind wuchs­stark und ertrag­reich, brin­gen aber bei guter Reber­zie­hung gute Trau­ben­qua­li­tä­ten hervor.
Sil­va­ner Wei­ne sind eher neu­tral und spie­geln das Ter­ro­ir, auf dem sie gewach­sen sind, wider. Weiß­wein aus der Reb­sor­te Sil­va­ner hat eine mil­de Säu­re und je nach Ter­ro­ir eine fruch­ti­ge bis erdi­ge Ausprägung.
Bei Sil­va­ner Spit­zen­wei­nen fin­den sich im Bukett neben erdi­gen Noten Aro­men von Äpfeln, Zitrus­früch­ten und Zwetsch­gen. Aus den über­rei­fen und edel­fau­len Wein­bee­ren der Sil­va­ner Rebe wer­den erst­klas­si­ge Des­sert­wei­ne gekeltert.
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