Porto et Douro

Die Wein­re­gi­on Por­to et Dou­ro in Por­tu­gal fängt bei Por­to an und folgt dann dem namens­ge­ben­den Fluss Dou­ro 70 Kilo­me­ter bis hin zur spa­ni­schen Grenze.
Die Wur­zeln des Wein­an­baus in der Regi­on Por­to et Dou­ro rei­chen bis ins 18. Jahr­hun­dert zurück. Der berühm­tes­te Wein aus dem Dou­ro und ganz Por­tu­gal ist der Portwein.
Die Wein­gär­ten im Wein­an­bau­ge­biet Dou­ro lie­gen steil und ter­ras­sen­för­mig am obe­ren Fluss­lauf. Die schie­fer­hal­ti­gen Böden spei­chern die Feuch­tig­keit sehr gut und las­sen die Reben auch in den tro­cke­nen Som­mern gut gedeihen.
Der berühm­te Port­wein ist ent­stan­den als die Eng­län­der im 17. und 18. Jahr­hun­dert den  Gär­pro­zess des kräf­ti­gen por­tu­gie­si­schen Rot­weins durch die Zuga­be von hoch­pro­zen­ti­gem Alko­hol stopp­ten, um ihn halbar zu machen, und mit auf die wei­te Rei­se in die Hei­mat zu nehmen.
Es ent­stand ein star­ker Jung­wein mit viel Süße durch den unver­go­re­nen Trau­ben­zu­cker, der ein unver­gleich­li­ches Geschmacks­er­leb­nis bot. Von da an trat der Wein aus Por­to et Dou­ro sei­nen Sie­ges­zug um die gan­ze Welt an.
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Port aus Por­tu­gal ver­än­dert mit zuneh­men­der Rei­fe­zeit Far­be und Geschmack. Es bil­den sich fei­ne Aro­men von Gewür­zen, Vanil­le, Kara­mell und Zitrus. Die Far­be ent­wi­ckelt sich von einem kräf­ti­gen Rubin­rot hin zu einem bräun­li­chen Rot-Ton mit gol­de­nen Reflexen.
Da der Geschmack der Wein­lieb­ha­ber sich in den letz­ten Jahr­zehn­ten weg von Süß- und Likör­wei­nen ent­wi­ckelt hat, haben die Wein­gü­ter aus dem Dou­ro begon­nen auch tro­cke­ne Rot­wei­ne und Weiß­wei­ne zu kel­tern, die sich in kür­zes­ter Zeit einen guten Ruf erar­bei­tet haben.
Die wich­tigs­ten roten Reb­sor­ten in der Wein­bau­re­gi­on Por­to e Dou­ro sind Alf­roch­ei­ro, Tin­ta Roriz, Baga, Cas­telão Fran­cês, Tou­ri­ga Fran­ce­s­ca, Tou­ri­ga Nacio­nal und Tin­ta Cao.
Rot­wei­ne aus Dou­ro sind von tief­ro­ter Far­be, kom­plex mit fruch­ti­gen Aro­men von schwar­zem Obst und kräf­ti­ger Tann­in­struk­tur. Die Band­brei­te reicht von char­mant-fruch­ti­gen bis hin zu  kom­ple­xen bar­ri­que­aus­ge­bau­ten und lager­fä­hi­gen Rotweinen.
Bei den wei­ßen Reb­sor­ten aus Dou­ro spie­len Alvar­in­ho, Arin­to, Aves­so, Azal, Bical, Encruz­ado, Lou­rei­ro und Tra­ja­du­ra eine wich­ti­ge Rol­le. Weiß­wei­ne aus Dou­ro sind sehr fili­gran und elegant.
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