Cava

Cava ist der edle Schaum­wein Spa­ni­ens – tra­di­tio­nell mit­tels Fla­schen­gä­rung her­ge­stellt, cha­rak­ter­voll und mit einem exzel­len­ten Preis-Genuss-Verhältnis.
In der Rubrik Cava – Spa­ni­en prä­sen­tie­ren wir Ihnen aus­ge­wähl­te Cava Sek­te aus renom­mier­ten Kel­le­rei­en, die nach der Cham­pa­gner­me­tho­de rei­fen und höchs­ten Qua­li­täts­an­sprü­chen gerecht werden.
Der Ursprung des Cava liegt in der Regi­on Pene­dès in Kata­lo­ni­en, unweit von Bar­ce­lo­na. Hier inner­halb der D.O. Cava ent­ste­hen rund 95 % der gesam­ten Pro­duk­ti­on des Landes.
Doch auch ande­re spa­ni­sche Wein­re­gio­nen – wie Valen­cia, La Rio­ja oder Extre­ma­du­ra – tra­gen heu­te zur Viel­falt der Cava Schaum­wei­ne bei.
Die Her­stel­lung erfolgt nach der Méto­do Tra­di­cio­nal, also der glei­chen Metho­de wie beim fran­zö­si­schen Cham­pa­gner. Dabei erfolgt die zwei­te Gärung in der Fla­sche – ein Garant für fei­ne Per­la­ge und kom­ple­xe Aromen.

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Für Cava Sekt wer­den vor allem auto­chtho­ne Reb­sor­ten wie Maca­beo, Xarel·lo und Parel­la­da ver­wen­det. Die­se ver­lei­hen ihm Fri­sche, Fruch­tig­keit und Struktur.
Je nach Rei­fe­zeit und Dosa­ge reicht das Geschmacks­pro­fil von Brut Natu­re (sehr tro­cken) bis hin zu Dul­ce (süß), sodass für jeden Anlass und Geschmack der pas­sen­de Cava zu fin­den ist.
Ob als ele­gan­ter Ape­ri­tif, Beglei­ter zu fei­nen Spei­sen oder pri­ckeln­der Genuss für beson­de­re Momen­te – Cava ist eine geschütz­te Her­kunfts­be­zeich­nung und über­zeugt mit Viel­sei­tig­keit und Stil.
Beson­ders beliebt sind Reser­va- und Gran Reser­va-Cavas, die min­des­tens 15 bzw. 30 Mona­te auf der Hefe rei­fen und mit Tie­fe und Raf­fi­nes­se begeistern.
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