Burgund

Die Wein­re­gi­on Bur­gund mit dem Wein­zen­trum Beau­ne im Osten von Frank­reich ist beson­ders für ihre sor­ten­rei­nen Weiß- und Rot­wei­ne bekannt.
Der Bur­gun­der wird als Weiß­wein ein­zig aus der Reb­sor­te Char­don­nay und der Rot­wein aus­schließ­lich aus der Pinot Noir Trau­be gekeltert.
Dabei zählt die Bour­go­gne zu den berühm­tes­ten und ältes­ten Wein­bau­ge­bie­ten inner­halb Frankreichs.
Das Wein­an­bau­ge­biet Bur­gund wird in die Regio­nen Chab­lis, Côte-d’Or, Côte-Cha­lon­nai­se und Mâcon­nais unterteilt.
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Durch das fran­zö­si­sche Erbrecht sind die Wein­an­bau­ge­bie­te im Bur­gund in vie­le klei­ne Wein­gü­ter zersplittert.
Ähn­lich vie­le unter­schied­li­che Bur­gun­der Lagen mit einer Viel­zahl an Boden­be­schaf­fen­hei­ten gibt es, die bes­ten Lagen haben einen Unter­grund aus Kalkstein.
Wei­ßer Bur­gun­der aus Chab­lis und Côte-d’Or ist welt­be­rühmt für sein üppi­ges Bou­quet und sei­nen kom­ple­xen Geschmack.
Die bes­ten Bur­gund Rou­ges stam­men aus den Gran Cru Pre­mi­um­la­gen Côte de Nuits und Côte de Beaune.
Das kon­ti­nen­ta­le Kli­ma im Bur­gund mit kal­ten Win­tern, kur­zen Som­mern und nie­der­schlags­rei­chen Früh­ling und Herbst ergibt in Kom­bi­na­ti­on mit den unter­schied­li­chen Böden so vie­le unter­schied­li­chen mikro­kli­ma­ti­sche Bedin­gun­gen her­vor, wie in kei­ner ande­ren Wein­re­gi­on weltweit.
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