Languedoc

Die Wein­re­gi­on Langue­doc reicht an der Mit­tel­meer­küs­te von der Rhô­ne bis zur Nar­bon­ne und ist das größ­te Wein­an­bau­ge­biet Frankreichs.
Eine Regi­on mit einer Wein­tra­di­ti­on, die bis 600 Jah­re vor Chris­tus reicht. Nach Rück­schlä­gen durch Reb­laus­be­fall, Mehl­tau und Krieg über­zeu­gen Langue­doc Wei­ne heu­te durch ihre Weich­heit und Fines­se sowie ihre hohe Qualität.
Im Wein­bau­ge­biet Langue­doc wer­den sowohl Rot­wei­ne als auch Weiß­wei­ne gekel­tert. Die am meis­ten ange­bau­ten roten Reb­sor­ten im Lanue­doc sind Gren­ache Noir und Syrah Mour­vèd­re, bei den wei­ßen Trau­ben­sor­ten sind das Char­don­nay, Vio­gnier und Sau­vi­gnon Blanc.
Langue­doc Rot­wei­ne und Rosés haben vor 30 Jah­ren das Qua­li­täts­sie­gel „Appel­la­ti­on d’O­ri­gi­ne Con­trôlée” erhalten.
Die Wein­an­bau­re­gi­on Langue­doc liegt zwi­schen Ber­gen und Mit­tel­meer und das medi­ter­ra­ne Kli­ma mit mil­den Win­tern und hei­ßen tro­cke­nen Som­mern, das dem Langue­doc auch den Namen „Kali­for­ni­en Frank­reichs’’ ein­ge­bracht hat, bringt mil­de Weiß­wei­ne und kräf­ti­ge Rot­wei­ne hervor.
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Der wohl bekann­tes­te AOC-Wein der Wein­an­bau­re­gi­on Langue­doc ist der Coteaux du Languedoc.
Auf­grund der unter­schied­li­chen Mikro­kli­ma­ta und Boden­be­schaf­fen­hei­ten sind die gekel­ter­ten Rot­wei­ne aus Langue­doc sehr unterschiedlich.
Die Haupt­reb­sor­ten sind Gren­ache, Mour­vèd­re und Syrah. Die Syrah Trau­be reift hier sehr gut und bringt viel­schich­ti­ge und farb­in­ten­si­ve Langue­doc Rot­wei­ne hervor. 
Fitou d’Langue­doc ist eine ande­re Wein­an­bau­re­gi­on des Langue­doc. Auf den kar­gen und stei­ni­gen Böden wächst der anspruchs­vol­le und hoch­wer­ti­ge Mour­vèd­re her­vor­ra­gend. Auch Syrah, Carignan und Gren­ache Noir fin­den in eini­gen Tei­len des Fitou idea­le Bedin­gun­gen vor.
Blan­quet­te de Limoux aus der Wein­re­gi­on Langue­doc wird haupt­säch­lich aus Mau­zac gekel­tert. Die­ser Langue­doc Weiß­wein wird nach Cham­pa­gner­me­tho­de her­ge­stellt und besticht durch sein leich­tes Apfel­aro­ma. Cor­biè­res, Miner­vois, Clai­ret­te de Langue­doc und Fau­gè­res sind wei­te­re bekann­te Langue­doc Weine.
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