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Mindestbestellwert 20 €Bodegas Montebaco wurde im Jahre 1982 auf dem Gebiet der Finca Monte Alto in der D.O. Ribera Del Duero in Spanien gegründet.
Die 50 Hektar Weinberge der Kellerei Montebaco liegen 5 km nördlich des Flusses Pesquera de Duero und sind hauptsächlich mit dem für die Region typischen Klon Tinto Fino bestockt. Den Rest bilden Cabernet Sauvignon und Merlot Anpflanzungen.
Die Reben stehen in 800 m Höhe auf lehm- und kalkhaltigen Böden. Der Standort wird von kontinentalem Klima, d.h. heiße Sommer und kalte Winter, begünstigt. 2005 hat das Weingut Montebaco ein Stück Weinland in der D.O. Rueda erworben und mit Verdejo-Trauben bestockt, um die Produktpalette mit Weißwein abzurunden.
Das Ziel der Bodega ist es, Montebaco Weine mit Barrique Ausbau von allerhöchster Qualität herzustellen, die den Charakter der Region widerspiegeln sollen.
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Die Lese und Vinifikation bei Montebaco findet so naturbelassen wie möglich statt, auf den Einsatz von Pestiziden und Reinzuchthefen wird weitgehend verzichtet. Der Ertrag wird gering gehalten, um Trauben mit bester Aroma-Qualität zu erzielen.
Die Trauben werden in der D.O. Ribera del Duero in der Regel im Oktober manuell gelesen und so schonend wie möglich in kleinen Behältern in die Bodega transportiert. Die Klärung und Filtration wird den Bedingungen in jedem Jahrgang angepasst.
Verantwortlich für die Vinifikation zeichnet sich sich seit 1997 Önologe César Munoz, der zu den Besten in Spanien zählt. Sein Montebaco Wein ist wunderbar ausbalanciert, nicht zu leicht, nicht zu schwer, damit kann er Weinliebhaber in der ganzen Welt überzeugen
Den Premiumwein von Montebaco, Vendimia Seleccionada, gibt es nur in Spitzenjahrgängen in limitierter Stückzahl.
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