Nonino - Destillerie aus Friaul in Italien

Distil­le­ria Noni­no wur­de bereits 1897 im Fri­aul gegrün­det und zählt heu­te zu den bes­ten und bedeu­tends­ten Grap­pa Destil­le­rien in Italien.
Unter der Lei­tung von Beni­to Gian­no­la Noni­no wur­de die Noni­no Distil­le­ria zur Initi­al­zün­dung der Ver­wand­lung des Grap­pas vom Bau­ern­schnaps zur Edelspirituose.
Bei Noni­no wur­den erst­mals die Tres­ter ver­schie­de­ner Wein­ber­ge nach Reb­sor­ten und Jahr­gän­gen getrennt destilliert.
Die Bren­ne­rei Noni­no destil­lier­te 1973 mit dem Mono­vi­tig­no Pico­lit den ers­ten sor­ten­rei­nen Grap­pa über­haupt. 1984 wur­de der ers­te Tres­ter­brand als „Destil­la­to d’Uva“ gekennzeichnet.
Noni­no Grap­pa ist weich und bewahrt die natür­li­chen Aro­men der ein­zel­nen Trau­ben, da die Tres­ter, die reich an Most sofort in klei­nen kup­fer­nen Brenn­bla­sen destil­liert werden.

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Der Grap­pa Noni­no wird häu­fig aus auto­chtho­nen Reb­sor­ten destil­liert, was der Edel­spi­ri­tuo­se einen beson­de­ren regio­nal­ty­pi­schen Cha­rak­ter verleiht.
Je nach Reb­sor­te und Rei­felage­rung ent­steht dann ita­lie­ni­scher Grap­pa mit geschmei­di­gen, ele­gan­ten, hol­zi­gen, nussi­gen oder süß­li­chen und mil­den Charakter.
Noni­no Grap­pe aus dem Fri­aul begeis­tern Ein­stei­ger und Ken­ner gleichermaßen.
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