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Cidre Kerné - Cidrerie aus der Bretagne in Frankreich

Cidrerie Kerné

Die Cid­re­rie Ker­né wur­de 1947 im Ört­chen Pould­reu­zic in der fran­zö­si­schen Regi­on Bre­ta­gne von Pierre Bos­ser gegründet.
Bos­ser leg­te bei sei­nem Apfel­wein­haus von Anfang an Wert auf Qua­li­tät und hand­werk­li­che Her­stel­lungs­me­tho­den, bes­ter Cid­re Bre­ton als Firmenziel.
Ab 1977 über­nah­men sein Sohn Yves und die Schwie­ger­toch­ter Miche­le die Geschäf­te und führ­ten die Cid­re­rie im Ein­klang mit der Natur und dem Bestre­ben nach Qua­li­tät weiter.
Heu­te wird der Fami­li­en­be­trieb Ker­né mit inzwi­schen 15 Mit­ar­bei­tern von den Kin­dern Anne, Gérard und Clau­de geleitet.
Ker­né Cider hat sei­ne Wur­zeln in der Viel­falt der bre­to­ni­schen Obst­gär­ten, dabei stam­men die Äpfel haupt­säch­lich aus der Regi­on Sud-Finistère.
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Cid­re­rie Ker­né | Bes­ter Cid­re Bre­ton | Apfel­wein aus Frankreich

Die Arbeit in den Apfel­gär­ten der Bre­ta­gne wird wie über­all von den Jah­res­zei­ten bestimmt.
Im Win­ter erfolgt der Rück­schnitt, im Früh­ling Blü­te und Bestäu­bung durch Bie­nen und Insek­ten, im Som­mer gedei­hen die Äpfel im bre­to­ni­schen Kli­ma präch­tig und im Herbst erfolgt end­lich die Ernte.
Her­aus­kom­men fruch­ti­ge und fest­li­che Apfel­wei­ne die vom Ker­né Apfel­wein­haus mit Lei­den­schaft und viel hand­werk­li­chem Kön­nen Jahr für Jahr pro­du­ziert werden.
Mehr als 20 ver­schie­de­ne bre­to­ni­sche Apfel­sor­ten, wel­che in die Kate­go­rien bit­ter, bit­ter­süß und süß unter­teilt sind, bil­den die Grund­la­ge für den Most.
Nach sorg­fäl­ti­ger Selek­ti­on erfolgt die Pres­sung der Äpfel zu einem rei­nen natur­trü­ben Apfel­saft.
Die­ser lagert anschlie­ßend in Edel­stahl­tanks und wird zur Gärung gebracht um dar­aus einen ech­ten bre­to­ni­schen Cid­re zu vinifizieren.
Das Know How der Cidré Ker­né zeigt sich abschlie­ßend bei der Fil­te­rung und har­mo­ni­schen Mischung der ver­schie­de­nen Mos­te zu Apfel­wei­nen unter­schied­li­cher Geschmacksrichtungen.
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