Muruve Reserva Tinta de Toro Frutos Villar 2012 Spanien

Beschreibung

Muruve Reser­va Rot­wein von Bode­gas Frut­os Vil­lar aus der D.O. Toro in Spanien

Muruve Reser­va ist ein reb­sor­ten­rei­ner und tro­cken aus­ge­bau­ter Tin­ta de Toro Rot­wein mit 16 Mona­ten Bar­ri­que in fran­zö­si­schen und ame­ri­ka­ni­schen Eichenfässern.

Die­ser Reser­va Rot­wein aus Toro glänzt mit aus­ge­präg­ten sorten­ty­pi­schen Frucht­aro­men und sehr gut ein­ge­bun­de­nen Holz­tö­nen mit Vanil­le Aromen.

Das Fami­li­en­wein­gut Frut­os Vil­lar setzt auf ihre fast hun­dert­jäh­ri­gen Tem­pr­anil­lo Anpflan­zun­gen, in der Wein­re­gi­on Toro natür­lich Tin­ta de Toro genannt.

Gärung: Tem­pe­ra­tur­kon­trol­lier­te Ver­gä­rung in Edel­stahl­tanks der kom­plett ent­rapp­ten Bee­ren wäh­rend zwei Wochen bei 28–30°C, mit täg­lich 3–4 Umwälzungen.

Vor der Fass­fül­lung erhält die Muruve Reser­va eine Ruhe­pha­se um anschlie­ßend min­des­tens 16 Mona­te in den Bar­ri­que Fäs­sern zu reifen..

Ana­ly­se­wer­te Tin­ta de Toro Reser­va: Zucker (g/​L): 1.80l, Säu­re: (g/​L): 4,70
Fass­aus­bau: 16 Mona­te / 225 Liter
Holz­art: Fran­zö­si­sche und ame­ri­ka­ni­sche Eiche

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Schon zu Beginn des letz­ten Jahr­hun­derts begann die Fami­lie Frut­os Vil­lar mit dem Han­del von Wei­nen aus der Gegend um die Stadt Toro, bevor 1920 dort die eige­ne Kel­le­rei entstand.

Mitt­ler­wei­le lei­tet mit José Luis Vil­lar Rodrí­guez bereits die vier­te Gene­ra­ti­on die Geschi­cke des Fami­li­en­be­triebs, der mit drei wei­te­ren für die Grün­dung der D.O. Toro ver­ant­wort­lich ist.

In jeder Epo­che wur­de den ver­än­der­ten Anfor­de­run­gen Rech­nung getra­gen, und so wer­den heu­te in einer moder­nen Bode­ga zeit­ge­mä­ße, frucht­be­ton­te Trop­fen erzeugt

Hier fin­det eine kla­re und kon­se­quen­te Stei­ge­rung vom Jung­wein bis zur Spit­ze statt. Für Joven und Roble wird mitt­ler­wei­le maschi­nell geern­tet, wobei die Trau­ben für Cri­anza und Reser­va nach wie vor von Hand gele­sen werden.

Alle vier sind rein­sor­tig aus Tem­pr­anil­lo vini­fi­ziert, und sie pro­fi­tie­ren natür­lich vom hohen Alter der Reb­stö­cke, deren ältes­te fast 100 Jah­re „auf dem Buckel“ haben.

Beim Fass­aus­bau wird größ­ten­teils auf ame­ri­ka­ni­sche Eiche gesetzt, für den Roble gänz­lich, bei Cri­anza und Reser­va mit klei­nen Antei­len fran­zö­si­scher Barriques.

Der Holz­ein­satz ist adäquat der Frucht­dich­te dosiert, so dass aus­ge­wo­ge­ne Wei­ne ent­ste­hen, bei denen Har­mo­nie und Viel­schich­tig­keit im Vor­der­grund ste­hen, ohne aber die Kraft eines Toros ver­mis­sen zu lassen.

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