Maior de Mendoza Fulget Albarino Blanco 2017 Spanien

Beschreibung

Ade­ga Mai­or de Men­do­za Ful­get Alb­ari­no Wein aus Rias Baix­as in Spanien

Ful­get Alb­ari­ño Blan­co 2017 ist ein Weiß­wein von Ade­gas Mai­or de Men­do­za aus der D.O. Rias Baix­as in Spa­ni­en mit einer schö­nen sau­be­ren & stroh­gel­ben Far­be im Glas. Der Wein bie­tet eine tol­le, abwechs­lungs­rei­che und aro­ma­ti­sche Inten­si­tät, mit einer bemer­kens­wer­ten Prä­senz von fri­schen Früch­ten und Zitrus­no­ten. Im Mund ist der Alb­ari­no Weiß­wein frisch und fruch­tig; schmack­haft, mit gro­ßer Beharr­lich­keit und lan­gem Abgang.

Die­ser sor­ten­rei­ne Ful­get Alb­ari­ño von Ade­gas Mai­or de Men­do­za ist ein aus­ge­zeich­ne­ter Ape­ri­tif und ein schö­ner Beglei­ter zu Krus­ten­tie­ren, Fisch, Reis­ge­rich­ten und hel­lem Fleisch.
Ser­vier­tem­pe­ra­tur: Alb­ari­ño soll­te bei 8 bis 10 º C ser­viert wer­den.
Lager­fä­hig­keit: Der Wein soll­te jung getrun­ken wer­den.
Im spa­ni­schen Wein­füh­rer „Gour­mets“ wur­de der Ful­get Alb­ari­ño mit 8 von 10 mög­li­chen Punk­ten bewertet.

Ern­te: Handlese

Öno­lo­ge: Cris­ti­na Mantilla

Gärung:  5 stün­di­ge Mai­schung bei kon­trol­lier­ter Tem­pe­ra­tur, alko­ho­li­sche Gärung 21–22 Tage bei 16–18 °C. Spon­ta­ne malo­lak­ti­sche Gärung.

Zucker (g/​L):  6.18

Säu­re: (g/​L):  5.48

Ade­gas Mai­or de Men­do­za ließ 1979, im Val­le de Sal­nés, einer Unter­zo­ne der D.O. Rias Baix­as, zwei Par­zel­len mit Alb­ari­ño besto­cken. Seit­dem wer­den die­se 10 Hekt­ar mit größ­ter Sorg­falt gepflegt, denn bei Mai­or de Men­do­za setzt man aus­schließ­lich auf die­se Reb­sor­te, die wahr­schein­lich hoch­wer­tigs­te unter den wei­ßen der Ibe­ri­schen Halb­in­sel. Die Trau­ben wer­den in Kis­ten zu 20 Kilo gele­sen und inner­halb von nur 4 Stun­den ver­ar­bei­tet. Mar­cos Bar­ros, der Sohn des Eigen­tü­mers, der heu­te die Geschäf­te führt, setzt kom­pro­miss­los auf Qua­li­tät. Unter hygie­ni­schen Gesichts­punk­ten gleicht die gesam­te Ade­ga einem Ope­ra­ti­ons­saal, und die Anla­gen befin­den sich auf tech­nisch höchs­tem Niveau. Nur so las­sen sich blitz­saube­re Wei­ne mit kla­rer Aro­ma­tik her­stel­len, die inter­na­tio­nal Aner­ken­nung fin­den. Sei es ein Alb­ari­ño moder­nen, fri­schen Stils, ein auf den Hefen aus­ge­bau­ter oder auch ein sol­cher als leicht pri­ckeln­de Macera­ción Car­bó­ni­ca vini­fi­ziert, spä­tes­tens wenn man im ver­glas­ten Ver­kos­tungs­raum, der einen traum­haf­ten Blick auf Meer und Muschel­bän­ke frei­gibt, zu einem Glas Alb­ari­ño Platz genom­men hat, ver­steht man den Grund für die­sen Aufwand.