Maior de Mendoza Sobre Lias Albariño Blanco 2017 Spanien

Beschreibung

Ade­ga Mai­or de Men­do­za Alb­ari­no Weiß­wein aus Rias Baix­as in Spanien

Sob­re Lias Alb­ari­no Blan­co von Ade­gas Mai­or de Men­do­za aus der D.O. Rias Baix­as in Spa­ni­en ist ein reb­sor­ten­rei­ner Alb­ari­ño Weiß­wein. Die­ser ele­gan­te Wein über­zeugt durch eine schö­ne stroh­gel­be Far­be und besitzt eine wah­re Aro­men­viel­falt die an wei­ße Früch­te und Stein­obst erin­nert, mit leich­ten flo­ra­len Anklängen.

Im Mund ist der Weiß­wein breit, mit einer sehr poten­ten, gut ein­ge­bun­de­nen Säu­re und einem lan­gen, inten­si­ven Abgang. Der Mai­or de Men­do­za Sob­re Lias wird 3 Mona­te, bis kurz vor sei­ner Abfül­lung, auf den Hefen ausgebaut.

Sob­re Lias alb­ari­no ist ein aus­ge­zeich­ne­ter Ape­ri­tif und sehr gut geeig­net als Wein Beglei­ter zu Mee­res­früch­ten, Fisch, Reis­ge­rich­ten und hel­lem Fleisch.

Wine Spec­ta­tor:  89/100

Guia Penin 2009: 90/100

2006 — spa­ni­sche Wein­füh­rer Gour­mets 7,75 2008/10

2007 — spa­ni­scher Wein­füh­rer Gour­mets 2009 10.07

Decan­ter 08 ‘Sil­ber­me­dail­le

Emp­foh­le­ne Trink­tem­pe­ra­tur: 8 bis 10 º C
Lager­fä­hig­keit: 3 Jah­re und mehr.

Gärung: 10-stün­di­ge Mai­schung bei kon­trol­lier­ter Tem­pe­ra­tur, alko­ho­li­sche Gärung 21 Tage bei 15–18°C, par­ti­el­le malo­lak­ti­sche Gärung.

Zucker (g/​L): 3.50, Säu­re: (g/​L): 6.70, Sons­ti­ges: Sob­re lias — 3 Mona­te auf den Hefen ausgebaut

Ade­gas Mai­or de Men­do­za ließ 1979, im Val­le de Sal­nés, einer Unter­zo­ne der D.O. Rias Baix­as, zwei Par­zel­len mit Alb­ari­ño besto­cken. Seit­dem wer­den die­se 10 Hekt­ar mit größ­ter Sorg­falt gepflegt, denn bei Mai­or de Men­do­za setzt man aus­schließ­lich auf die­se Reb­sor­te, die wahr­schein­lich hoch­wer­tigs­te unter den wei­ßen der Ibe­ri­schen Halb­in­sel. Die Trau­ben wer­den in Kis­ten zu 20 Kilo gele­sen und inner­halb von nur 4 Stun­den ver­ar­bei­tet. Mar­cos Bar­ros, der Sohn des Eigen­tü­mers, der heu­te die Geschäf­te führt, setzt kom­pro­miss­los auf Qua­li­tät. Unter hygie­ni­schen Gesichts­punk­ten gleicht die gesam­te Ade­ga einem Ope­ra­ti­ons­saal, und die Anla­gen befin­den sich auf tech­nisch höchs­tem Niveau. Nur so las­sen sich blitz­saube­re Wei­ne mit kla­rer Aro­ma­tik her­stel­len, die inter­na­tio­nal Aner­ken­nung fin­den. Sei es ein Alb­ari­ño moder­nen, fri­schen Stils, ein auf den Hefen aus­ge­bau­ter oder auch ein sol­cher als leicht pri­ckeln­de Macera­ción Car­bó­ni­ca vini­fi­ziert, spä­tes­tens wenn man im ver­glas­ten Ver­kos­tungs­raum, der einen traum­haf­ten Blick auf Meer und Muschel­bän­ke frei­gibt, zu einem Glas Alb­ari­ño Platz genom­men hat, ver­steht man den Grund für die­sen Aufwand.