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Beschreibung
Sulitai Cannonau Rosso di Sardegna von Cantina Pedres aus Sardinien in Italien
Pedres Sulitài Cannonau di Sardegna DOC ist ein trocken und sortenrein ausgebauter Cannonau Rotwein von Cantina Pedres auf der italienischen Insel Sardinien.
Der dunkelrote Sulitài Cannonau Rosso begeistert in der Nase mit seinem intensiven und nachhaltigen Bouquet aus roten Beeren und Steinobst, besonders Kirschen.
Am Gaumen zeigt sich der klassische Cannonau Rotwein aus Sardinien mit einer sehr guten Struktur, vollmundig und weich, mit einer schönen Balance zwischen Säure und Tanninen und einem langem runden und gefälligen Finale.
Dieser Cantina Pedres Rotwein ist ein geschmackvoller Begleiter zu dunklem Fleisch und gereiften Käsesorten.
Die Cannonau Trauben für diesen Rotwein aus Sardinien wachsen in der Gemeinde Monti auf Granitverwitterungsgestein und werden im Oktober per Hand gelesen und selektiert.
Nach der schonenden Entrappung und Pressung erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung der Cannonau Trauben für 15 Tage bei 20 bis 22°. Der Ausbau erfolgt für 5 bis 6 Monate in Edelstahltanks.
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Cantina Pedres ist ein junges Weingut, das 2002 in Olbia, im Herzen der Gallura, auf der italienischen Mittelmeerinsel Sardinien von Giovanni Mancini gegründet wurde.
Die Familie Mancini steht bereits seit vielen Generationen bis ins 19. Jahrhundert hinein für die Herstellung von Qualitätsweinen aus Italien.
Die Gallura, im Nordosten von Sardinien, zählt zu den besten Weinregionen der Welt, da die Bodenbeschaffenheit und das milde Meeresklima qualitativ beste Trauben hervorbringen.
Cantina Pedres besitzt ca. 40 Hektar Anbaufläche mit Granit- und Sandböden in den Gemeinden Monti, Calngianus und Loiri Porto San Paolo.
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