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Beschreibung
Bodegas Abel Mendoza Tinto Tempranillo Rotwein aus Rioja in Spanien
Eine echte Beerenauslese präsentiert Abel Mendoza aus der Rioja in Spanien mit seinem Tempranillo Rotwein Grano a Grano (Beere für Beere) 2008. 18 Monate Barrique Ausbau in französischer Eiche und die strenge Trauben Selektion tun Wirkung — ein echter Meditationswein für Entdecker!
Abel Mendoza ist in erster Linie Weinbauer und stolz darauf. Für ihn ist die Arbeit in den Weinbergen die wichtigste Voraussetzung für große Weine. “Was nicht im Feld geleistet wurde, lässt sich im Keller nicht wieder gut machen”. Er erzählt von Parzellen, die schon sein Großvater bearbeitet hat, und wo die Reben über hundert Jahre alt sind, zeigt andere, die sein Vater unter Mühen angelegt hat, und wiederum andere, bei denen er das wie und warum seiner Bestockung erklärt. Man gewinnt den Eindruck, er kenne jeden einzelnen Rebstock auf seinen zerstückelten 16 Hektaren persönlich. Um nicht nur die Früchte dieser peniblen Feldarbeit zu ernten, und wie früher an andere Bodegas zu verkaufen, sondern die Arbeit bis in Fass und Flasche fortsetzen zu können, wurde 1988 die eigene Bodega gegründet. Heute nun kreieren Abel und seine Frau Maite, studierte Önologin, dichte und zugleich elegant, feingliedrige Tempranillo-Weine, die ihre Harmonie und Finesse auch dem sorgfältigen und gekonnten Ausbau in neuer französischer Eiche verdanken. Neuster Coup des Tüftlers Abel ist ein experimenteller Wein, bei dem er jede Beere einzeln und von Hand von den Stielen gezupft hat, eine echte “Beerenauslese” also, wenn auch erst mal nur ein paar Fässchen.
- Gärung: Die Beeren werden einzeln von Hand entrappt. Die temperaturkontrollierte Vergärung findet in kleinen Edelstahltanks zu 1300 Kilo statt. Anschließend kommt der Wein direkt in die neuen Barriques, wo die malolaktische Gärung erfolgt.
- Alkohol (% Vol.): 14.5% vol
- Zucker (g/L): 1.23
- Säure: (g/L): 5.20
- Fassausbau: 18 Monate — 225 Liter
- Holzart: Französische Eiche
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