Bischoffinger Merlot Rosenkranz Barrique Baden

Beschreibung

WG Bisch­of­f­in­gen Mer­lot Rot­wein Rosen­kranz Bar­ri­que aus­ge­baut Baden

Bisch­of­f­in­ger Mer­lot Rosen­kranz ist ein tro­cken, Bar­ri­que aus­ge­bau­ter, reb­sor­ten­rei­ner Mer­lot Rot­wein vom Kai­ser­stuhl in Baden. Ein sehr gehalt­vol­ler und har­mo­ni­scher Rot­wein. In der Far­be dunkelrot.

Im Duft und Geschmack erin­nert der badi­sche Wein an Back­pflau­men und Wald­brom­bee­ren, am Gau­men ein Spiel nach getoas­te­tem Holz und Mocca.

Die Säu­re bin­det sich bei die­sem Kai­ser­stüh­ler Rot­wein ele­gant in das Aro­men­spiel ein. Der Aus­bau fin­det über 10 Mona­te in Bar­ri­ques und im gro­ßen Holz­fass statt.

Die Win­zer­ge­nos­sen­schaft Bisch­of­f­in­gen aus Baden vom Kai­ser­stuhl steht für eine brei­te Pro­dukt­pa­let­te mit qua­li­ta­tiv hoch­wer­ti­gen Wei­nen für jeden Geldbeutel.

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Spei­se­emp­feh­lung: Lamm, Rin­der­bra­ten, Grill­ge­rich­te, wür­zi­ger fett­ar­mer Käse, war­mer Leb­ku­chen
Trink­tem­pe­ra­tur 16–18 °C

Ana­ly­se­wer­te:

Alko­hol 13,0% vol
Rest­sü­ße 4,2 g/​l
Säu­re 4,6 g/​l
Reb­sor­te: Mer­lot
Welt­weit ver­brei­te­te rote Reb­sor­te, wel­che aus Frank­reich stammt. Erst­ma­lig urkund­lich erwähnt 1784 im Bordeaux–Bereich. Der Name wur­de vom fran­zö­si­schen Wort für Amsel(merle) abge­lei­tet, weil die­se Vögel die früh rei­fen­den Bee­ren sehr ger­ne naschen. Die Wei­ne zeu­gen von Tie­fe, Kraft, Lang­le­big­keit und Klas­se. Der Mer­lot ist weich, schmeckt ein wenig nach Pflau­men und Brom­bee­ren. Sei­ne Far­be ist tief dun­kel­rot.
Anbau­ge­biet BADEN/​Kaiserstuhl
Boden Vul­kan­ver­wit­te­rungs­ge­stein

Im Jah­re 1924 (genau am 14. Sep­tem­ber) gründeten 26 Win­zer die Win­zer­ge­nos­sen­schaft in Bisch­of­f­in­gen. Der Wein­bau erleb­te dadurch eine neue Blü­te, die bis heu­te mit Stolz getra­gen wird.
Heu­te gehö­ren der Genos­sen­schaft rund 100 Win­zer­fa­mi­li­en an, die 197 ha bewirt­schaf­ten. Wäh­rend die dama­li­ge Gründungsidee einer Not­ge­mein­schaft ent­sprach, die Exis­ten­zen sicher­te, ist die Arbeit der Win­zer­ge­mein­schaft heu­te davon geprägt, umfang­rei­ches Exper­ten­wis­sen in allen Berei­chen der Wein­erzeu­gung ein­set­zen zu können.