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Beschreibung
Chant des Vignes Weißwein trocken vom Weingut Domaine Cauhapé aus dem Südwesten in Frankreich
Cauhapé Chant des Vignes Acte II ist eine trocken ausgebaute Weißwein Cuvee aus Gros Manseng (60%) und Camaralet (40%) Trauben von Domaine Cauhapé aus der Weinregion Südwest in Frankreich.
In Nase ein herrlich feines und intensives Bouquet des Chant des Vignes mit Noten von Zitrusfrüchten, exotischen Früchten und erstaunlichen Düften von weißem Pfeffer, Zimt und Fenchel.
Am Gaumen entfaltet der Jurancon sec diese aromatische Vielfalt und öffnet sich zu weißfleischigen Früchten, die von einer schönen, frischen und großzügigen Eleganz und Dichte begleitet werden.
Das Lied der Reben (Chant des Vignes) ist ein neuer Stil, bei dem die Camaralet Beeren den Gros Manseng Trauben mehr Ausstrahlung und eine Verfeinerung verleihen, die puren Geschmacksgenuss bereitet und die Sinne betört.
Die selektive Handlese der Trauben aus der AOC Jurancon erfolgt Anfang Oktober in kleinen Kisten. Das Lesegut wird vorsichtig angepresst, die Gärung und anschließende Reifung erfolgt für 5 Monate in Edelstahltanks auf der Hefe.
Der Chant de Vignes Blanc ist ein perfekter Weißwein zum Aperitif oder als vorzüglicher Begleiter zu Schalentieren und gegrilltem Fisch.
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Das Weingut Cauhapé aus Monein im Jurancon in Frankreichs Südwesten wird seit 1980 von Winzer Henri Ramonteu geleitet.
Zwischen den Pyrenäen und dem Atlantik, im Herzen der Weinbauregion Béarn am Fuße der Pyrenäen, produziert Henri Ramonteu
trockene und süße Weißweine auf einem außergewöhnlichen Terroir, dem Land der Domaine Cauhapé.
Cauhapé umfasst 43 Hektar Fläche mit einem von Lehm dominierten Terroir. Die Reben sind steil und an den Hängen gepflanzt.
Von der Cauhapé Ernte werden 80 % in Eichenfässern ausgebaut. Nur die sehr hochwertigen Cuvées profitieren dabei von neuen Fässern.
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