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Beschreibung
Esculle de Solabal Rotwein von Bodegas Solabal aus der Rioja in Spanien
Esculle de Solabal Tinto ist ein sortenreiner Tempranillo Rotwein und das Bodegas y Vinedos Solabal Aushängeschild aus der Rioja in Spanien.
Der Esculle Rotwein wird 16 Monate in neuer französischer Eiche Barrique ausgebaut und gilt als einer der besten Rotweine Spaniens und als Meditationswein aus der Rioja par excellence.
Der Esculle de Solabal Wein Jahrgang 2005 wurde mit 92 von 100 Punkten vom amerikanischen Weinkritiker Robert Parker ausgezeichnet.
Beim Solabal Esculle wird der hochwertigste Rotwein einer traditionellen maceración carbónica, der sogenannte “vino de esculle”, im Edelstahl komplett zu Ende vergoren.
Anschließend erfolgen dann die malolaktische Gärung und der Ausbau des Solabal Tinto in neuen Barriques aus französischer Eiche.
Eine aufwändige wie seltene Vinifikation mit beeindruckendem Ergebnis, bei dem feinste Fruchtaromen, Kraft und Fülle zu einer eleganten Einheit und einem Rioja Rotwein mit viel Finesse werden.
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Bodega y Vinedos Solabal liegt in dem Zipfel der Rioja Alta, den man als Enklave zwischen den beiden Teilen der Rioja Alavesa bezeichnen könnte.
Von der „sala de cata“, dem Verkostungsraum, im obersten Stock eines der Gebäude der Bodega hat man einen herrlichen Blick über das Städtchen Abalos und die privilegiertesten Lagen der nördlichen Rioja.
Für die fassgereiften Weine von Bodegas Solabal werden nur die besten, handgelesen Trauben der älteren Rebstöcke verwendet, und der Fassausbau findet in amerikanischem und französischem Holz statt.
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- Gärung: Für den Esculle Rotwein wird der beste “Wein” einer traditionellen Ganztraubenmaischung (Maceración carbónica), der sogenannte “Vino de trasnocho”, im Edelstahl komplett zu Ende vergoren. Anschließend wird die Fermentación malolactica in neuen Barriques aus französischer Eiche durchgeführt.
- Zucker (g/L): 1.70
- Säure: (g/L): 5.40
- Fassausbau: 16 Monate / 225 Liter
- Holzart: Neue französische Eiche
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