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Beschreibung
Kaitui Fumé Sauvignon Blanc trocken vom Weingut Markus Schneider aus Ellerstadt in der Pfalz
Markus Schneider Kaitui Fumé QbA ist ein sortenreiner und trocken ausgebauter Sauvignon Blanc Weißwein mit Barrique Ausbau vom Weingut Markus Schneider aus Ellerstadt in der Pfalz.
Der Kaitui Fumé ist eine Hommage Schneiders an die vornehmlich in Neuseeland beheimatete Rebsorte Sauvignon Blanc.
Kaitui bedeutet in der Maori-Sprache „Schneider“. Fumé steht seit dem Jahrgang 2011 für die rauchige Note des Fumé Sauvignon Blanc im Stil der großen Loire-Weine.
Der Schneider Kaitui Fumé leuchtet im Glas mit einer satten goldenen Farbe und silbernen Reflexen. In der Nase verströmt der Wein ein üppiges Bouquet mit Aromen von Aprikosen, Cassis, Mirabellen, Stachelbeeren, Toastaromen und dezenten rauchigen Vanillenoten.
Am Gaumen präsentiert sich der Sauvignon Blanc Fumé füllig, saftig, frisch, fruchtig und mineralisch. Das herrlich lang nachhaltende Finale ist wunderbar ausbalanciert mit viel Finesse und Eleganz.
Ein lagerfähiger und rauchiger Weißwein aus der Pfalz, der an den Stil der großen Burgunderweine erinnert. Der Kaitui Fumé ist ein idealer Begleiter zu gegrilltem und geräuchertem Fisch sowie Geflügelgerichten.
Für den Sauvignon Blanc Kaitui Fumé von Markus Schneider werden nur perfekt ausgereifte und zweifach selektierte Trauben, die aus den ältesten und besten Lagen des Weinguts stammen, verwendet. Nach der Gärung reift der Wein für einige Monate in Eichenholzfässern, was ihm seine besondere rauchige Note und Lagerfähigkeit verleiht.
Analysewerte Sauvignon Blanc Kaitui Fumé: Restzucker: 4,3 g/l, Säure:7,1 g/l
Auszeichnungen für den Kaitui Sauvignon: Falstaff Wein Guide 2015: 90 Punkte & Falstaff-Tipp für 2013, Falstaff Wein Guide 2014: 89 Punkte für 2012, Eichelmann 2013: 87 Punkte für 2011, Gault Millau 2013: 85 Punkte für 2011
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Seit 1994 produziert Markus Schneider auf dem Weingut in Ellerstadt in der Pfalz seine eigenen Weine.
Die Familie Schneider lebt zwar schon seit Jahrhunderten in der 2400 Seelen-Gemeinde Ellerstadt im Herzen der Weinpfalz, trat aber geschäftlich nur als Traubenproduzent für eine Winzergenossenschaft in Erscheinung.
Eine eigene Vinifikation verwirklichte erst Markus Schneider indem er seinen Lebenstraum ein richtiger Winzer zu sein in die Tat umsetzte.
Die ersten Jahre als Winzer waren geprägt durch die notwendige Aufbauarbeit, Neupflanzungen mussten her und natürlich gab es auch Rückschläge im stetigen Streben nach Qualität und dem Bedürfnis Schneiders außergewöhnliche Weine zu produzieren.
Danach begann auf inzwischen 92 ha Weinberge die fast einzigartige Markus Schneider Erfolgsgeschichte.
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