Mayoral Malbec Tinto Mendoza 2011 Argentinien

Beschreibung

Mayoral Gran Reser­va Mal­bec Rot­wein von Haci­en­da del Pla­ta aus Argentinien

Mayoral Mal­bec Tin­to 2011 aus der Wein­re­gi­on Men­do­za in Argen­ti­ni­en ist ein tro­cken und Bar­ri­que aus­ge­bau­ter, sor­ten­rei­ner Mal­bec Rot­wein mit 12 Mona­ten in ame­ri­ka­ni­scher Eiche.

Der Mayoral Tin­to ist ein sehr kräf­ti­ger Mal­bec mit star­ken Holz­no­ten und viel sorten­ty­pi­schen Frucht­aro­men. Die­ser argen­ti­ni­sche Rot­wein soll­te vor dem Genuss dekan­tiert werden!

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Haci­en­da del Pla­ta ist eine Bode­ga in Fami­li­en­be­sitz mit einer klei­nen, aber fei­nen Wein­ma­nu­fak­tur. Bereits im 18. Jahr­hun­dert wur­de das Wein­gut in Men­do­za in Argen­ti­ni­en gegründet.

Heu­te führt die jun­ge Gene­ra­ti­on der Fami­lie Gon­za­lez das Wein­gut mit sei­nen 18 Hekt­ar Anbau­flä­che mit den Reb­so­ren Mal­bec, Syrah, Char­don­nay und Sau­vi­gnon Blanc.

Es gibt auch noch eine knapp 8 Hekt­ar gro­ße Par­zel­le mit 90 Jah­re alten Mal­bec-Reben, die für den Pre­mi­um Mayoral Rot­wein ver­wen­det werden.

Der Öno­lo­ge Mati­as Prie­to baut in der moder­nen Kel­le­rei der Haci­en­da indi­vi­du­el­le Wei­ne mit ein­zig­ar­ti­gem Cha­rak­ter aus.

Gärung: Nach 2‑tägigem Ein­mai­schen und sanf­ter Hydrau­lik-Pres­sung fin­det die alko­ho­li­sche Gärung unter Ein­satz von aus­ge­wähl­ten Hefen bei 24 — 26ºC statt. Ver­län­ger­te Mai­sche für ins­ge­samt 21 Tage. Durch­füh­rung von Remon­ta­ge – Deles­ta­ge um für eine gleich­mä­ßi­ge Ver­tei­lung des Tres­ter­huts zu sorgen.

Fass­aus­bau: 12 Mona­te / 225 Liter

Holz­art: Ame­ri­ka­ni­sche Eiche