Fond Croze Cuvee Vincent de Catari Rouge AOC 2017 Frankreich BIO

Beschreibung

BIO Cuvee Rouge Vin­cent de Cata­ri von Domaine Fond Cro­ze an der Rho­ne in Frankreich

Fond Cro­ze Cuvee Vin­cent de Cata­ri AOC vom Wein­gut Domaine Fond Cro­ze ist ein tro­cken aus­ge­bau­ter Bio-Rot­wein mit Bar­ri­que aus den Reb­sor­ten Gren­ache (80%), Carignan (15%) und Syrah (5%) aus der Wein­re­gi­on Cotes du Rho­ne Vil­la­ges in Frankreich

Der Vin­cent de Cata­ri Bio Rot­wein besticht in der Nase durch sein kräf­ti­ges Bou­quet von dunk­len Bee­ren und leicht wür­zi­gen Kom­po­nen­ten, die von einem Hauch Bit­ter­scho­ko­la­de und leich­ten Röst­aro­men gezeich­net sind.

Der kom­ple­xe und inten­si­ve Côtes du Rhô­ne Rouge aus einer Vil­la­ges Lage besitzt ein star­kes Tan­nin­ge­rüst und wird durch eine spür­ba­re Holz­no­te geprägt.

Am Gau­men ent­fal­ten sich sorten­ty­pisch beer­i­ge und scho­ko­la­di­ge Noten. Der Trink­ge­nuss der Vin­cent de Cata­ri Cuvee wird durch ein lan­ges Fina­le abgerundet.

Die­se Fond Cro­ze Rot­wein Cuvée ist noch lan­ge lager­fä­hig und ein tol­ler Beglei­ter zu Fasa­nen­brust auf Avo­ca­do-Spi­nat­sa­lat mit einer Cassis-Sauce.

Der Vin­cent de Cata­ri Côtes du Rhô­ne soll­te vor dem Genuss dekan­tiert werden.

Ana­ly­se­wer­te Vin­cent de Cata­ri: Rest­zu­cker: 2,40 g/​l, Säu­re: 3,40 g/​l

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Die Wei­ne von Bru­no Lang gehö­ren an der süd­li­chen Rho­ne in der Sti­lis­tik zu den klas­si­schen Ver­tre­tern. Hier spielt die Gren­ache Noir Trau­be in der Cuvee die Haupt­rol­le, was den Wein etwas „wil­der“ (ras­si­ger) aus­fal­len lässt.

Die Wei­ne sind fes­ter mit run­dem aber deut­li­chem Tan­nin. Die­se Fond Cro­ze Cuvee zeigt auch sehr schö­ne fruch­ti­ge Kirsch- und Beerenaromen.

Öko Kon­troll Nr: FR-BIO-01
Aus­bau: Edel­stahl / Bar­ri­que
Dekan­tie­ren: Ja
Trink­tem­pe­ra­tur: 16–18 °C

Domaine Fond Cro­ze: In drit­ter Gene­ra­ti­on bewirt­schaf­ten die Brü­der Dani­el und Bru­no Long die 65 Hekt­ar Wein­ber­ge an der süd­li­chen Rhô­ne in St. Roman de Malegarde.

Wäh­rend sich Dani­el um die Pfle­ge der Wein­ber­ge küm­mert, ist Bru­no zusam­men mit dem zwei­ten Oeno­lo­gen Phil­ip­pe Cam­by für den Wein­aus­bau zuständig.

Der Fokus liegt ganz klar auf den roten Reb­sor­ten Gren­ache, Syrah, Carignan und Mourvèdre.

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