Zotz Hohlgässle Weißburgunder trocken QbA 2023 Baden

Beschreibung

Hohl­gäss­le Weiß­bur­gun­der vom Wein­gut Juli­us Zotz aus der Lage Hei­ters­hei­mer Mal­te­ser­gar­ten in Baden

Zotz Hohl­gäss­le Weiß­bur­gun­der ist ein sor­ten­rei­ner und tro­cken aus­ge­bau­ter Weiß­wein aus der Reb­sor­te Wei­ßer Bur­gun­der und der Lage Hei­ters­hei­mer Mal­te­ser­gar­ten vom Wein­gut Juli­us Zotz aus dem Mark­gräf­ler­land in Baden.

Im Glas zeigt sich der Hohl­gäss­le Weiß­bur­gun­der von gold­gel­ber Far­be und in der Nase ent­wi­ckelt sich ein inter­es­san­tes Bukett mit dem Duft von fri­scher Zitrus­frucht, flo­ra­ler Aro­men, Kräu­ter­wür­ze und fei­ner Holznoten.

Am Gau­men bie­tet die­ser fass­ge­reif­te Zotz Weiß­bur­gun­der einen schö­nen Schmelz mit einem gelun­ge­nen Säu­re­spiel, dabei sal­zig, mine­ra­lisch und mit einem sehr lan­gen Abgang. 

Die Pres­sung der selek­tiv geern­te­ten Weiß­bur­gun­der Trau­ben erfolgt scho­nend, der Aus­bau der Spit­zen­ge­wäch­se erfolgt sowohl im Holz­fass als auch im Edelstahltank.

Ein Pre­mi­um Weiß­wein aus dem Mark­gräf­ler­land der sofort getrun­ken wer­den kann, aber auch noch über ein gro­ßes Rei­fe­po­ten­ti­al verfügt.

Der Hei­ters­hei­mer Qua­li­täts­wein ist ein per­fek­ter Essens­be­glei­ter zu gebra­te­nem Fisch, Krus­ten­tie­ren, kräf­ti­gen Fisch­ge­rich­ten, cre­mi­ger Pas­ta und zu rei­fem Weichkäse

Ana­ly­se­wer­te Hohl­gäss­le Wei­ßer Bur­gun­der: Rest­sü­ße 2,0 g/​l, Säu­re 5,5 g/​l
Trink­tem­pe­ra­tur: 8 — 10 °C

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Das Wein­gut Juli­us Zotz wur­de 1865 in Hei­ters­heim im Baden-Würt­tem­ber­gi­schen Mark­gräf­ler­land gegrün­det und ist eines der größ­ten Familienweingüter..

Das Mark­gräf­ler­land ist eine badi­sche Regi­on im äußers­ten Süd­wes­ten Deutsch­lands; sie grenzt im Wes­ten an Frank­reich und im Süden an die Schweiz.

Ver­pflich­tung zu einer Qua­li­tät der Spit­zen­klas­se” war die Phi­lo­so­phie des Begrün­ders Juli­us Zotz und sie wird seit den Tagen der Grün­dung des Wein­gu­tes kon­se­quent bei umwelt­scho­nen­dem Wein­an­bau und Kel­te­rei umgesetzt.

Tra­di­ti­on und Moder­ne konn­ten von den heu­ti­gen Betrei­bern Mar­tin und Micha­el Zotz opti­mal in Ein­klang gebracht wer­den und mit 75 Hekt­ar Wein­ber­gen ist die Kel­le­rei eines der größ­ten Pri­vat­wein­gü­ter in Deutschland.

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