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Beschreibung
Rosé Saigner vom Weingut Markus Schneider aus Ellerstadt in der Pfalz
Markus Schneider Rosé Saigner QbA ist eine trocken ausgebaute Roséwein Cuvee aus den Rebsorten Syrah, Cabernet Franc, Merlot und Blaufränkisch vom Weingut Markus Schneider aus Ellerstadt in der Pfalz.
Die Trauben für Schneiders Saigner stammen aus den besten Rotweinparzellen des Weinguts und ergeben einen frischen und sehr fruchtbetonten Roséwein.
Der teilweise Ausbau in mehrjährigen Holzfässern verleiht dem Saigner Rosé am Gaumen noch mehr Volumen und Fülle.
Das Bukett des Markus Schneider Saigner nach Erdbeere, Kirsche und Himbeere lässt die elegante Note dieses sehr gut strukturierten Rosés bereits erahnen.
Seinen Namen hat dieser Markus Schneider Rosé übrigens durch die Art und Weise wie der Traubenmost gewonnen wird. Nachdem die Trauben im Rotwein-Vermenter eingelagert worden sind, wird ein Teil des Traubensaftes ohne Druck und Pressung abgezogen.
Dieses Verfahren nennt man in Frankreich Saignée (wörtlich übersetzt “Aderlass) und stammt von der Wortbedeutung her von saigner, bluten oder auch ausbluten.
Analysewerte Rosé Saigner: Restzucker 3,3 g/l, Säure 5,5 g/l
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Seit 1994 produziert Star Winzer Markus Schneider auf dem Weingut in Ellerstadt in der Pfalz seine eigenen Weine.
Die Familie Schneider lebt zwar schon seit Jahrhunderten in der 2400 Seelen-Gemeinde Ellerstadt im Herzen der Weinpfalz, trat aber geschäftlich nur als Traubenproduzent für eine Winzergenossenschaft in Erscheinung.
Eine eigene Vinifikation verwirklichte erst Markus Schneider indem er seinen Lebenstraum ein richtiger Winzer zu sein in die Tat umsetzte.
Die ersten Jahre als Winzer waren geprägt durch die notwendige Aufbauarbeit, Neupflanzungen mussten her und natürlich gab es auch Rückschläge im stetigen Streben nach Qualität und dem Bedürfnis Schneiders außergewöhnliche Weine zu produzieren.
Danach begann auf inzwischen 92 ha Weinberge eine fast einzigartige Schneider Erfolgsgeschichte.
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