Mas Codina Cava Brut Nature Gran Reserva Spanien

Beschreibung

Bode­ga Mas Codi­na Cava Gran Reser­va Brut Natu­re aus Pene­des in Spanien

Mas Codi­na Cava Gran Reser­va Brut Natu­re von Bode­ga Mas Codi­na aus dem Alt-Pene­des (D.O. Cava) in Spa­ni­en ist eine tol­ler Gran Reser­va Cava aus Char­don­nay (15%), Maca­beo (20%), Xarel·lo (20%), Pinot Noir (45%).

Im Glas besticht die­ser Cava Brut durch eine sehr fei­ne Per­la­ge und leicht grün­li­che Refle­xe. In der Nase ent­wi­ckelt die­ser fein­per­li­ge, wei­ße Cava tol­le fri­sche und fruch­ti­ge Noten. Am Gau­men ent­fal­ten sich ele­gan­te, fri­sche und sehr kom­ple­xe Aro­men. Das Prunk­stück der Cavas von Mas Codi­na in Espe­cial-Qua­li­tät ist zu allen Gele­gen­hei­ten ein pri­ckeln­der Genuss.

Die Trau­ben für die­sen Cava Gran Reser­va sind von aller­höchs­ter Qua­li­tät und stam­men aus­schließ­lich vom eige­nen Wein­gut und wer­den zwi­schen Mit­te August und Ende Sep­tem­ber per Hand gele­sen. In der Kel­le­rei wird der Most für 15 Stun­den vor­ge­klärt. Die nächs­ten zwei Wochen erfolgt die Gärung mit aus­ge­wähl­ten Hefen in Edel­stahl­tanks bei 17 Grad. Der Wein lagert dann für 42 Mona­te bei 16 °C im Kel­ler­ge­wöl­be der Bode­ga und wird vor der Abfül­lung mit leich­ten Minus­gra­den sta­bi­li­siert und fil­triert. Von die­sem Cava wur­den nur 3500 Fla­schen abge­füllt. Ein beson­de­rer Cava zu einem phan­tas­ti­schen Preis-Genuss-Verhältnis.

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Das fami­li­är geführ­te Wein­gut Mas Codi­na liegt mit­ten im Alt-Pene­dès, genau­er gesagt in der Stadt Puig­dal­ber, in der Pro­vinz Bar­ce­lo­na in Kata­lo­ni­en. Bei guter und kla­rer Sicht hat man einen herr­li­chen Blick auf den impo­san­ten Monts­er­rat mit sei­nem bekann­ten Bene­dik­ti­ner­klos­ter San­ta Maria de Monts­er­rat. Gelei­tet wird die Bode­ga von den Brü­dern Toni und Jor­di Gar­ri­ga, die es von ihrem Vater Anto­nio, der 1985 die ers­ten eige­nen Wei­ne in die­ser uralten Kel­le­rei abfüll­te, über­nom­men haben.
Die Bode­ga Mas Codi­na liegt inmit­ten der eige­nen 43 Hekt­ar Reb­an­la­gen, die mit den tra­di­tio­nel­len Sor­ten Xarel-lo, Maca­beu, Parel­la­da, Mos­cat und eini­gen neue­re Anla­gen mit inter­na­tio­na­len Reben bestockt sind.

Aus dem bes­ten Lese­gut wer­den pro Jahr­gang ledig­lich rund 100.000 Fla­schen eige­nen Weins her­ge­stellt. Der größ­te Teil der eige­nen Pro­duk­ti­on besteht aus fei­nen und frucht­be­ton­ten Cavas moder­nen Stils, die in unter­ir­di­schen Gewöl­be­kel­lern tra­di­tio­nell ihre Fla­schen­gä­rung erfah­ren. Die Wei­ne lagern dann zwei bis drei Jah­re, je nach Typus, auf der Hefe und wer­den tat­säch­lich noch von Hand gerüt­telt. Mit glei­chem Enga­ge­ment und glei­cher Sorg­falt wer­den auch die Still­wei­ne vini­fi­ziert, vom leich­ten Wei­ßen über den inten­siv fruch­ti­gen Rosado.

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