Muñarrate de Solabal Blanco Rioja 2019 Spanien

Mun­ar­ra­te de Sola­bal Blan­co aus der Rio­ja in Spa­ni­en ist ein sor­ten­rei­ner Viura Wein von Bode­gas y Vine­dos Sola­bal. Fri­scher, jun­ger spa­ni­scher Sola­bal Weiß­wein aus der spa­ni­schen Rio­ja Alta. Die Bode­ga Sola­bal, berühmt für ihre gehalt­vol­len Rot­wei­ne, zeigt hier ein­drucks­voll, dass auch ein tro­cke­ner, aber fruch­ti­ger Viura Weiß­wein zu Recht im Pro­gramm der Bode­ga auftaucht.

 

Bode­gas y Vine­dos Sola­bal liegt in dem Zip­fel der Rio­ja Alta, den man als Enkla­ve zwi­schen den bei­den Tei­len der Rio­ja Ala­vesa bezeich­nen könn­te. Von der „sala de cata“, dem Ver­kos­tungs­raum, im obers­ten Stock eines der Gebäu­de der Bode­ga hat man einen herr­li­chen Blick über das Städt­chen Aba­los und die pri­vi­le­gier­tes­ten Lagen der nörd­li­chen Rio­ja. Für die fass­ge­reif­ten Wei­ne von Bode­gas Sola­bal wer­den nur die bes­ten, hand­ge­le­sen Trau­ben der älte­ren Reb­stö­cke ver­wen­det, und der Fass­aus­bau fin­det in ame­ri­ka­ni­schem und fran­zö­si­schem Holz statt. Beim Escul­le de Sola­bal wird der hoch­wer­tigs­te Wein einer tra­di­tio­nel­len macera­ción car­bó­ni­ca, der soge­nann­te “vino de escul­le”, im Edel­stahl kom­plett zu Ende ver­go­ren. Anschlie­ßend erfol­gen dann malo­lak­ti­sche Gärung und Aus­bau in neu­en Bar­ri­ques aus fran­zö­si­scher Eiche. Eine auf­wän­di­ge wie sel­te­ne Vini­fi­ka­ti­on mit beein­dru­cken­dem Ergeb­nis, bei dem feins­te Frucht­aro­men, Kraft und Fül­le zu einer ele­gan­ten Ein­heit mit viel Fines­se wer­den. Neu im Sor­ti­ment sind zwei Jung­wei­ne, sowie ein neu­er Spit­zen­wein der Bode­ga. Für den Vala de Sola­bal soll von Jahr zu Jahr ent­schie­den wer­den, wel­che der ältes­ten Par­zel­len die bes­ten Trau­ben lie­fern. Der Weiß­wein ist ein rein­sor­ti­ger Viura, mit ani­mie­rend fri­scher Frucht, und Muñar­ra­te Tin­to zeigt ein­drucks­voll, dass üppi­ge Pri­mär­aro­men nicht unbe­dingt Holz­un­ter­stüt­zung brauchen.

 

Gärung: Die Trau­ben wer­den ent­rappt und leicht ange­presst, bevor der Most für zwei Tage auf 14°C abge­kühlt wird und ruht. Nach der so erziel­ten natür­li­chen Klä­rung beginnt die tem­pe­ra­tur­kon­trol­lier­te Gärung, beginn­ned bei die­sen 14°c und endend nach etwa vier Wochen bei 17,5°C. Anschlie­ßend bleibt der Wein noch einen Monat in Kon­takt mit  den Hefen, bevor er käl­te­st­a­bi­li­siert abge­füllt wird.
Alko­hol (% Vol.): 13.1% vol
Zucker (g/​L): 1.10
Säu­re: (g/​L): 6.30