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Beschreibung
Bodegas Ostatu Tinto Seleccion Rotwein aus Rioja in Spanien
Der Ostatu Tinto Seleccion 2008 aus der Rioja ist ein sortenreiner Tempranillo Rotwein mit 14 Monaten Barrique in französischer Eiche. Bodegas Ostatu aus der Rioja Alavesa setzen auf Handlese von ihren bis zu 50 Jahre alten Rebstöcken — eine Familienmanufaktur die auf Qualität setzt. Robert Parker’s The Wine Advocate bewertet den Ostatu Seleccion 2008 mit 90 von 100 Punkten.
Enthält ein sehr intensives, rot-fruchtiges Aroma mit starkem Ausdruck auf Basis eines cremigen, holzigen, leicht würzigem und mineralischem Geschmack. Im Gaumen entfaltet sich der Wein geschmacklich und fleischig, sehr gehaltvoll und fruchtig mit feiner, gerösteter Note und leicht saurer Struktur.
Die Bodega Ostatu liegt malerisch direkt am Fuße der Sierra Cantabria im kleinen Örtchen Samaniego, eins von 15 Dörfern, das zum baskischen Teil der Rioja, der Rioja Alavesa, zählt. Die Parzellen der Familie Saénz de Samaniego gehören zu den ältesten dieser Gegend und haben ein Durchschnittsalter von 50 Jahren. Bis Ende des letzten Jahrzehnts wurden die Weine noch ganz klassisch riojanisch als Maceración Carbónica vinifiziert und waren jung zu trinken. Durch ein gemeinsames Projekt mit dem Önologen von Chateau Angelus änderte sich dies jedoch, denn er hatte erkannt, welch enormes Potential in den alten Rebenanlagen der Saénz steckte, insbesondere wegen ihrer bevorzugten Lagen. Zwar hat Ostatu auch heute noch einen traditionellen Rioja Wein, nun aber ebenfalls solche, bei der nicht die kompletten Trauben vergoren werden, und bei denen anschließend auf Fassausbau gesetzt wird.
Ernte: Handlese
Farbe: Tinto
Qualität: “Crianza“
Önologe: Iñigo Saénz de Samaniego
Gärung: Etwa 15% der Trauben werden als “macerción carbonica” vergoren. Kaltmaischung der übrigen, entrappten Beeren, anschließende Fermentation in Edelstahltanks bei maximal 26°C während 18 Tagen. Biologischer säureabbau ebenfalls in Edelstahl.
Alkohol (% Vol.): 14.4% vol
Zucker (g/L): 1.40
Säure: (g/L): 4.50
Fassausbau: 14 Monate / 225 Liter
Holzart: Französische Eiche
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