Salwey - Weingut vom Kaiserstuhl in Baden

Das Wein­gut Salw­ey aus Ober­rot­weil am Kai­ser­stuhl in Baden wird seit 2002 in drit­ter Gene­ra­ti­on vom Win­zer Kon­rad Salw­ey geführt.
Das Wein­gut Salw­ey zählt seit vie­len Jah­ren zu den 100 bes­ten Wein­erzeu­gern in Deutsch­land und wur­de 2016 vom Gault-Mil­lau zum Auf­stei­ger des Jah­res gekührt.
Auf ca. 50 Hekt­ar Reb­flä­che mit Vul­kan­ver­wit­te­rungs­bö­den und Löss­la­gen wer­den von Salw­ey die klas­si­schen Kai­ser­stüh­ler Bur­gun­der­sor­ten Grau‑, Weiß- und Spät­bur­gun­der ange­baut, wobei die Grau­bur­gun­der Weiß­wei­ne zu den Flag­schif­fen des Wein­guts zählen.
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Kon­rad Salw­ey Wei­ne ein­fach auf Rech­nung online bestellen

Für das Wein­gut am Kai­ser­stuhl zäh­len der Ober­rot­wei­ler Hen­ken­berg, Eich­berg und Kirch­berg zu den ers­ten Lagen.
Beim Wein­an­bau setzt Kon­rad Salw­ey auf umwelt­scho­nen­de Reb­pfle­ge, gerin­ge Erträ­ge und selek­ti­ve manu­el­le Lese, um bes­tes Trau­ben­gut für sei­ne voll­mun­di­gen und ele­gan­ten Wei­ne zu erhalten.
Die Wei­ne von Salw­ey wer­den voll­stän­dig durch­ge­go­ren und die Rot­wei­ne mit natür­li­chen Hefen im gro­ßen Holz­fass vergoren.
Auf Schö­nung der Wei­ne und Fil­trat­ra­ti­on vor der Abfül­lung wird in der Kai­ser­stüh­ler Kel­le­rei wei­test­ge­hend verzichtet.
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