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Beschreibung
Grauburgunder Großes Gewächs VDP vom Weingut Salwey aus der Lage Henkenberg am Kaiserstuhl
Salwey Grauburgunder Henkenberg GG ist ein sortenreiner, fassgereifter und trocken ausgebauter Grauburgunder Weißwein vom Weingut Salwey am Kaiserstuhl in Baden.
Im Glas zeigt sich dieser Grauburgunder vom Henkenberg mit einer goldgelben Farbe und verströmt schon in der Nase einen herrlich frischen Duft mit Aromen von Birne, Mango und einer würzigen Kräuternote.
Am Gaumen präsentiert sich dieser fassgereifte Salwey Grauburgunder elegant mit einer exzellenten Säurestruktur, viel Finesse und Aromen von vollreifen Trauben, hellen Blüten und frischen Zitrus-Aromen.
Die Holzaromen sind beim Grauburgunder VDP Großes Gewächs sehr gut integriert und unterstreichen die überragende Cremigkeit und den berauschenden Schmelz dieses Ausnahmekönners aus der Toplage Henkenberg.
Der Top-Grauburgunder vom Kaiserstuhl passt mit seinen sortentypischen Fruchtaromen ausgezeichnet zu frischen Salaten, Pasta mit hellen Saucen und gegrilltem Fisch.
Analysewerte Grauburgunder Henkenberg GG: Säure 7,80 g/l, Restsüße 2,0 g/l
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Das Weingut Salwey aus Oberrotweil am Kaiserstuhl in Baden wird seit 2002 in dritter Generation von Winzer Konrad Salwey geführt.
Die Kellerei Salwey zählt seit vielen Jahren zu den 100 besten Weinerzeugern in Deutschland und wurde 2016 vom Gault-Millau zum Aufsteiger des Jahres gekührt.
Für das Weingut am Kaiserstuhl zählen der Oberrotweiler Henkenberg, Eichberg und Kirchberg zu den ersten Lagen.
Beim Weinanbau setzt Konrad Salwey auf umweltschonende Rebpflege, geringe Erträge und selektive manuelle Lese, um bestes Traubengut für seine vollmundigen und eleganten Weine zu erhalten.
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