Bischoffinger 20.000 BC Reserve Rotwein trocken Kaiserstuhl Baden

Beschreibung

20.000 BC Reser­ve von den Bisch­of­f­in­ger Win­zern am Kai­ser­stuhl in Baden

Bisch­of­f­in­ger 20.000 BC Réser­ve ist eine tro­cken und Bar­ri­que aus­ge­bau­te Rot­wein Cuvée aus Spät­bur­gun­der, Mer­lot und Caber­net Trau­ben von der Win­zer­ge­nos­sen­schaft Bisch­of­f­in­gen-Endin­gen am Kai­ser­stuhl in Baden.

In der Far­be im Glas bie­tet der 20.000 BC Reser­ve ein tie­fes Rubin­rot mit vio­let­ten Refle­xen und im Bou­quet dabei kräf­ti­ge Aro­men von rei­fen dunk­len Bee­ren, Pflau­men, Schwarz­kir­schen sowie Noten von Bit­ter­scho­ko­la­de und Vanille.

Am Gau­men ist die­ser Mar­ken­rot­wein mit Trau­ben aus der Lage Bisch­of­f­in­ger Vul­kan­fel­sen kräf­tig, voll­mun­dig, mit sorten­ty­pi­schen Aro­men und gereif­ten, wei­chen Tan­ni­nen sowie Rauchnoten.

Die­ser badi­sche Reser­ve Rot­wein aus Bisch­of­f­in­gen ist gehalt­voll und voll­mun­dig im Geschmack, mit sehr gut ein­ge­bun­de­nen Holz­no­ten — ein ech­ter Mam­mut Rot­wein.

Der Reser­ve 20.000 BC wird im Bar­ri­quefass aus­ge­baut, die Mai­sche­gä­rung erfolgt klas­sisch und die Trau­ben stam­men von Löss­lehm-Böden auf Vul­kan­ver­wit­te­rungs­ge­stein am Kaiserstuhl.

Die­ser Rot­wein von uraltem Ter­ro­ir ist ein aus­ge­zeich­ne­ter Essens­be­glei­ter zu Lamm, Kalb, Rind und Wild, passt aber auch zu kräf­ti­gen Pas­ta-Gerich­ten oder zum gereif­ten Käse.

Die Bisch­of­f­in­ger Win­zer vom Kai­ser­stuhl ste­hen für eine brei­te Pro­dukt­pa­let­te mit qua­li­ta­tiv hoch­wer­ti­gen Wei­nen für jeden Geldbeutel.

Trink­tem­pe­ra­tur 16–18 °C

Ana­ly­se­wer­te 20.000 BC Reser­ve Rot­wein Cuvée: Rest­sü­ße 4,3 g/​l, Säu­re 5,4 g/​l

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Im Jah­re 1924 (genau am 14. Sep­tem­ber) gründeten 26 Win­zer die Win­zer­ge­nos­sen­schaft in Bisch­of­f­in­gen. Der Wein­bau erleb­te dadurch eine neue Blüte, die bis heu­te mit Stolz getra­gen wird.

Heu­te gehö­ren der Genos­sen­schaft Bisch­of­f­in­gen-Endin­gen rund 100 Win­zer­fa­mi­li­en an, die 197 ha Wein­ber­ge bewirtschaften.

Wäh­rend die dama­li­ge Gründungsidee einer Not­ge­mein­schaft ent­sprach, die Exis­ten­zen sicher­te, ist die Arbeit der Win­zer­ge­mein­schaft heu­te davon geprägt, umfang­rei­ches Exper­ten­wis­sen in allen Berei­chen der Wein­erzeu­gung ein­set­zen zu können.

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