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Beschreibung
Mozaik Rouge BIO von Domaine Fond Croze an der Rhone in Frankreich
Fond Croze Mozaik AOP ist ein trocken und Barrique ausgebauter Bio-Rotwein aus den Rebsorten Grenache (60%), Syrah (30%) und Carignan (10%) vom Weingut Domaine Fond Croze aus der Weinregion Cotes du Rhone Villages in Frankreich.
Der Mozaik Bio Rotwein besticht in der Nase durch sein aromatisches Bouquet von dunklen Beeren und leicht würzigen Komponenten sowie einem Hauch Lakritze.
Der ausbalancierte und intensive Côtes du Rhône Rouge aus einer Villages Lage besitzt ein feines Tanningerüst und wird durch eine spürbare Holznote geprägt.
Am Gaumen entfalten sich sortentypisch beerige und barriquetypisch schokoladige Noten, dabei wird der Trinkgenuss der Mozaik Cuvee durch ein lang anhaltendes Finale abgerundet.
Dieser Fond Croze Rotwein ist noch lange lagerfähig und ein toller Begleiter zu Fasanenbrust auf Avocado-Spinatsalat mit einer Cassis-Sauce.
Der Côtes du Rhône Villages Vaison La Romaine sollte vor dem Genuss dekantiert werden.
Analysewerte Mozaik: Restzucker: 0,8 g/l, Säure: 5,5 g/l
Öko Kontroll Nr: FR-BIO-01
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Die Weine von Bruno Lang gehören an der südlichen Rhone in der Stilistik zu den klassischen Vertretern. Hier spielt die Grenache Noir Traube in der Cuvee die Hauptrolle, was den Wein etwas „wilder“ (rassiger) ausfallen lässt.
Die Weine sind fester, mit rundem, aber deutlichem Tannin. Dieser Fond Croze Cuvee zeigt auch sehr schöne fruchtige Kirsch- und Beerenaromen.
Domaine Fond Croze: In dritter Generation bewirtschaften die Brüder Daniel und Bruno Lang die 65 Hektar Weinberge an der südlichen Rhône in St. Roman de Malegarde.
Während sich Daniel um die Pflege der Weinberge kümmert, ist Bruno zusammen mit dem zweiten Oenologen Philippe Camby für den Weinausbau zuständig.
Der Fokus liegt ganz klar auf den roten Rebsorten Grenache, Syrah, Carignan und Mourvèdre.
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Giovanni Brunello –
In jeder Hinsicht gelungen
Ein Biowein für einen sehr guten Preis, dessen 2. Hälfte auch nach einer Woche noch hervorragend schmeckte.
Üppig, vollmundig und sicher mit Potenzial für die nächsten 5 oder sogar 10 Jahre.