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Beschreibung
The Witch Hunter Sauvignon Blanc von Thomas Hensel und Gretel Markus Schneider aus der Pfalz
Hensel und Gretel The Witch Hunter ist ein sortenreiner und trocken ausgebauter Sauvignon Blanc Weißwein und das Gemeinschaftsprojekt der Winzer Markus Schneider und Thomas Hensel aus der Pfalz.
Die Trauben für diesen sowohl im Stahltank als auch in 500 l Holzfässern ausgebauten The Witch Hunter Sauvignon Blanc stammen aus den besten Lagen der Dürkheimer und Friedelsheimer Feldmark in der Weinregion Pfalz.
In der Nase gefällt der Hensel und Gretel Wein mit seinem Duft nach exotischen Früchten, im Geschmack sehr kraftvoll und dabei fein und geschmeidig am Gaumen.
Der The Witch Hunter Weißwein ist die qualitative Spitze des Hensel und Gretel Projekts und wird nur in kleinen Mengen und in unregelmäßigen Abständen aufgelegt.
Analysewerte The Witch Hunter: Restzucker 3,5 g/l, Säure 7,8 g/l
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Seit 1994 produziert Markus Schneider auf dem Weingut in Ellerstadt in der Pfalz seine eigenen Weine.
Die Familie Schneider lebt zwar schon seit Jahrhunderten in der 2400 Seelen-Gemeinde Ellerstadt im Herzen der Weinpfalz, trat aber geschäftlich nur als Traubenproduzent für eine Winzergenossenschaft in Erscheinung.
Eine eigene Vinifikation verwirklichte erst Markus Schneider indem er seinen Lebenstraum ein richtiger Winzer zu sein in die Tat umsetzte.
Die ersten Jahre als Winzer waren geprägt durch die notwendige Aufbauarbeit, Neupflanzungen mussten her und natürlich gab es auch Rückschläge im stetigen Streben nach Qualität und dem Bedürfnis Schneiders außergewöhnliche Weine zu produzieren. Danach begann auf inzwischen 92 ha Weinberge eine fast einzigartige Erfolgsgeschichte.
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