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Beschreibung
Hensel und Gretel Weißwein Cuvee trocken von Markus Schneider und Thomas Hensel aus der Pfalz
Der Hensel und Gretel Weißwein aus der Pfalz ist das Gemeinschaftsprojekt der Winzer Thomas Hensel und Markus Schneider.
Diese trocken ausgebaute Weißwein Cuvee aus Grauburgunder, Weißburgunder und Chardonnay Trauben bietet viel schmelzigen Grauburgunder mit gut eingebundenen Holznoten, verfeinert durch die sortentypischen Aromen von Weißburgunder und Chardonnay.
Ein sehr süffiger Pfälzer Weißwein von zwei berühmten Winzern mit leichten Barrique Noten und einer sehr schönen Mineralität.
Die Trauben für den Hensel und Gretel Wein stammen aus Parzellen mit kiesig steinigem Untergrund zwischen der Vorderpfälzer Ebene und dem Haardtrand.
Nach einer Maischestandzeit für den Hensel und Gretel von bis zu 4 Stunden werden die Trauben vorsichtig angepresst und anschließend sowohl im Stahltank als auch in großen 500 l Holzfässern gelagert.
Analysewerte Schneider Hensel und Gretel: Restsüße 6,5 g/l, Säure 6,4 g/l
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Seit 1994 produziert Markus Schneider auf dem Weingut seiner Eltern in Ellerstadt in der Pfalz seine eigenen Weine. Die Familie Schneider lebt zwar schon seit Jahrhunderten in der 2400 Seelen-Gemeinde Ellerstadt im Herzen der Weinpfalz, trat aber geschäftlich nur als Traubenproduzent für eine Winzergenossenschaft in Erscheinung.
Eine eigene Vinifikation verwirklichte erst Markus Schneider indem er seinen Lebenstraum ein richtiger Winzer zu sein in die Tat umsetzte.
Die ersten Jahre als Winzer waren geprägt durch die notwendige Aufbauarbeit, Neupflanzungen mussten her und natürlich gab es auch Rückschläge im stetigen Streben nach Qualität und dem Bedürfnis Schneiders außergewöhnliche Weine zu produzieren.
Danach begann auf inzwischen 92 ha Weinberge die fast einzigartige Erfolgsgeschichte von Markus Schneider.
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