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Beschreibung
Bio Reserva Rotwein von Vina Ijalba aus Rioja in Spanien
Ijalba Reserva Tinto ist eine ökologisch und trocken ausgebaute Rotwein Cuvee aus Tempranillo (80%) und Graciano (20%) Trauben von Vina Ijalba aus der Weinregion Rioja in Spanien.
Dieser von der Tempranillo Traube dominierte Reserva Rotwein zeigt im Glas eine kirschrote Farbe und verströmt in der Nase ein intensives und kräftiges Aroma von reifen roten Früchten mit würzigen Toastnoten und dem Duft von aromatischen Kräutern im Hintergrund.
Am Gaumen präsentiert sich der zwischen 18 und 22 Monaten Barrique ausgebaute Ijalba Bio-Rotwein vollmundig mit einer fleischigen Struktur und einem guten Säurerückgrat.
Der Ecologico Reserva bietet eine wunderbare Balance zwischen gut integrierten Holznoten und intensiven Fruchtaromen.
Nach der Fassreife lagert die Bio Reserva für weitere 15 Monate auf der Flasche bevor der Wein in den Handel kommt.
Dieser Ijalba Bio Tinto sollte vor dem Genuss dekantiert werden und ist dann ein perfekter Essensbegleiter zu Eintöpfen, Aufläufen, reifem Käse, Braten und rotem Fleisch.
Öko-Kontrollnummer: ES-ECO-027
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Viña Ijalba aus Logroño, der Hauptstadt der autonomen Region La Rioja, am Oberlauf des Ebros gelegen, ist eines der ältesten rein ökologisch arbeitenden Weingüter der Rioja und wohl auch Spaniens.
Bereits 1975 pflanzte Winzer Dionisio Ruiz Ijalba auf dem Gelände einer alten Kiesgrube seine ersten Reben, nachdem er dies mit einer Schicht von einem guten halben Meter karger Erde bedeckt hatte.
Im Jahre 1991 gründete die Familie Ijalba dann das Weingut Viña Ijalba, um eigene Weine kreieren zu können, und nicht mehr nur erstklassige Trauben zu verkaufen.
Von Anfang an wurde biodynamisch in Einklang mit Natur und Umwelt gearbeitet. Der Erhalt einer größtmöglichen biologischen Vielfalt gilt nicht nur für die Rebsorten als Grundsatz, sondern auch für Flora und Fauna im Weinberg.
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