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Beschreibung
Casalecchio Primitivo Syrah Rotwein von L’Antesi aus Apulien in Italien
L’Antesi Casalécchio di Sorbo Rosso IGP ist eine trocken ausgebaute Rotwein Cuvée je zur Hälfte aus Primitivo und Syrah Trauben mit 10 Monaten Barriqueausbau von L’Antesi Due Palme aus Apulien in Italien.
Der dunkelrote Casalécchio di Sorbo verwöhnt die Sinne in der Nase mit einem herrlichen Bouquet von reifen Brombeeren und Himbeeren, einer feinen Schokoladennote und etwas Lakritz im Hintergrund.
Am Gaumen präsentiert sich der harmonische Rotwein aus Apulien samtig, aber trotzdem mit beeindruckender Kraft, sehr gut eingebundenen Holznoten und weichen Tanninen.
Der trinkfreudige Casalécchio Rotwein ist ein toller Speisenbegleiter zu Pasta mit Hasenragout und geschmorrten Ochsenbäckchen.
Die selektionierten Trauben für diesen Rotwein aus Primitvo und Syrah fermentieren für ca. 18 Tage bei 27°C in Edelstahltanks. Die malolaktische Gärung und weitere Reifung des L’Antesi Casalécchio erfolgt für 10 Monate in großen Barriquefässern. Anschließend ruht der Wein weitere Monate auf der Flasche.
Der Casalécchio di Sorbo Rotwein aus Salento in Apulien besitzt noch ein Alterungspotenzial von einigen Jahren.
Analysewerte Casalécchio di Sorbo Rosso: Restsüße: 4.80 g/l, Säure: 4.60 g/l
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L’Antesi ist eine kleine landwirtschaftliche Kooperative aus der Nähe von Brindisi in der Weinregion Apulien in Italiens Süden gelegen.
Dabei ist die Cooperativa Teil der renommierten Genossenschaftskellerei Cantine Due Palme, die D.O.C. Weine der lokalen Regionen Brindisi, Squinzano und Salice Salentino hervorbringt.
Die Weine von L’Antesi sind bekannt für ihre sortentypisch intensive Frucht und Kraft, bei noch moderatem Alkoholgehalt.
Es sind hochkarätige apulische Rotweine, welche die Geschmackspräferenzen vieler Weinliebhaber exakt treffen.
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