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Beschreibung
Pinot Noir Rotwein trocken QbA von Markus Schneider aus Ellerstadt in der Pfalz
Markus Schneider Pinot Noir ist ein rebsortenreiner, trocken und Barrique ausgebauter Spätburgunder Rotwein vom Weingut Markus Schneider aus Ellerstadt in der Pfalz.
Dieser Markus Schneider Pinot Noir ist ein würziger und fruchtiger Pfälzer Rotwein mit sehr kräftigen Aromen von dunklen Beeren und sehr schön eingebundenen Vanille- und Holznoten.
Markus Schneider verwendet für seinen Pinot Noir das Lesegut aus zwei verschiedenen Top-Lagen in der Weinpfalz.
Der eine Weinberg befindet sich auf einem Kalksteinplateau, der Spätburgunder dort ist von allen Seiten den Elementen ausgesetzt und die Vegetationsphase ist dadurch entsprechend verzögert.
Der andere Schneider Pinot Noir wird durch seinen heißen Standort, wo Sand, Kies und Terrassenschotter die Grundlage bilden, enorm beeinflusst.
Nach der Ernte erfolgt eine traditionelle Maischegärung im Holz-Gärbottich, mit einer Standzeit von 3 Wochen. Danach werden die Trauben für den Pinot Noir Tradition Rotwein aus der Pfalz schonend unter geringem Druck gepresst und anschließend ohne Eingriffe von außen (Schönung o.ä.) in Barriques umgezogen.
Der Ausbau des Pinot Noir Tradition findet in mehrjährigen (60%) und neuen Holzfässern (40%) aus französischer Eiche statt.
Analysewerte Pinot Noir trocken: Restzucker 3,2 g/l, Säure 5,0 g/l
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Seit 1994 produziert Winzer Markus Schneider auf dem Weingut in Ellerstadt in der Pfalz seine eigenen Weine.
Die Familie Schneider lebt zwar schon seit Jahrhunderten in der 2400 Seelen-Gemeinde Ellerstadt im Herzen der Weinpfalz, trat aber geschäftlich nur als Traubenproduzent für eine Winzergenossenschaft in Erscheinung.
Eine eigene Vinifikation verwirklichte erst Markus Schneider indem er seinen Lebenstraum ein richtiger Winzer zu sein in die Tat umsetzte.
Die ersten Jahre als Winzer waren geprägt durch die notwendige Aufbauarbeit, Neupflanzungen mussten her und natürlich gab es auch Rückschläge im stetigen Streben nach Qualität und dem Bedürfnis Schneiders außergewöhnliche Weine zu produzieren.
Danach begann auf inzwischen 92 ha Weinberge eine fast einzigartige Markus Schneider Erfolgsgeschichte.
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