Mas Codina Cava Brut Nature Reserva Spanien

Beschreibung

Mas Codi­na Cava Brut Natu­re Reser­va von Bode­ga Mas Codi­na aus dem Alt-Pene­des (D.O. Cava) in Spa­ni­en ist eine sehr wei­cher Cava Brut aus den Reb­sor­ten Maca­beo (30%), Xarel.lo (34%), Char­don­nay (11%) und Pinot Noir (25%).

Die­ser fein­per­li­ge Mas Codi­na Cava „extra tro­cken’’ ist klar und fruch­tig mit einem wun­der­bar fri­schen Zitro­nen­aro­ma und einer fei­nen Mine­ra­li­tät. Als Ape­ri­tif ist die­ser Brut Natu­re Reser­va ein unwi­der­steh­lich pri­ckeln­der Genuss.

Die Trau­ben für die­sen Cava wur­den zwi­schen der zwei­ten August­wo­che und der zwei­ten Sep­tem­ber­wo­che per Hand gele­sen und selek­tiert. In der Kel­le­rei wird 15 Stun­den lang der Most vor­ge­klärt bei 18°C und anschlie­ßend 15 Tage tem­pe­ra­tur­kon­trol­liert in Edel­stahl­tanks geklärt. Der Wein ver­bleibt auf den abge­stor­be­nen Hefen und wird nach der Lage­rung für 26 Mona­te bei einer kon­stan­ten Tem­pe­ra­tur von 16°C, auf leich­te Minus­gra­de her­un­ter­ge­kühlt und fil­triert bevor er in die Fla­schen abge­füllt wird.

Bei uns kau­fen Sie Ihren Cava unkom­pli­ziert und schnell online im Wein­shop ein. 

Das fami­li­är geführ­te Wein­gut Mas Codi­na liegt mit­ten im Alt-Pene­dès, genau­er gesagt in der Stadt Puig­dal­ber, in der Pro­vinz Bar­ce­lo­na in Kata­lo­ni­en. Bei guter und kla­rer Sicht hat man einen herr­li­chen Blick auf den impo­san­ten Monts­er­rat mit sei­nem bekann­ten Bene­dik­ti­ner­klos­ter San­ta Maria de Monts­er­rat. Gelei­tet wird die Bode­ga von den Brü­dern Toni und Jor­di Gar­ri­ga, die es von ihrem Vater Anto­nio, der 1985 die ers­ten eige­nen Wei­ne in die­ser uralten Kel­le­rei abfüll­te, über­nom­men haben.
Die Bode­ga Mas Codi­na liegt inmit­ten der eige­nen 43 Hekt­ar Reb­an­la­gen, die mit den tra­di­tio­nel­len Sor­ten Xarel-lo, Maca­beu, Parel­la­da, Mos­cat und eini­gen neue­re Anla­gen mit inter­na­tio­na­len Reben bestockt sind.

Aus dem bes­ten Lese­gut wer­den pro Jahr­gang ledig­lich rund 100.000 Fla­schen eige­nen Weins her­ge­stellt. Der größ­te Teil der eige­nen Pro­duk­ti­on besteht aus fei­nen und frucht­be­ton­ten Cavas moder­nen Stils, die in unter­ir­di­schen Gewöl­be­kel­lern tra­di­tio­nell ihre Fla­schen­gä­rung erfah­ren. Die Wei­ne lagern dann zwei bis drei Jah­re, je nach Typus, auf der Hefe und wer­den tat­säch­lich noch von Hand gerüt­telt. Mit glei­chem Enga­ge­ment und glei­cher Sorg­falt wer­den auch die Still­wei­ne vini­fi­ziert, vom leich­ten Wei­ßen über den inten­siv fruch­ti­gen Rosado.

Bei uns bestel­len Sie Ihren Cava Brut auf Rech­nung im Onlineshop.