Pardevalles Carroleon Prieto Picudo Tinto Tierra de Leon 2020 Spanien

Beschreibung

Car­ro­le­on Prie­to Picu­do Tin­to von Bode­gas Par­de­val­les aus Tier­ra de Leon in Spanien

Par­de­val­les Car­ro­le­on Tin­to ist ein tro­cken und Bar­ri­que aus­ge­bau­ter, reb­sor­ten­rei­ner Prie­to Picu­do Rot­wein von Bode­gas y Vine­dos Par­de­val­les aus der Wein­re­gi­on Tier­ra de Leon in Spanien.

Der Prie­to Picu­do Rot­wein zeigt sich im Glas in einer gra­nat­ro­ten Far­be mit vio­let­ten Refle­xen und punk­tet in der Nase mit Aro­men von dunk­len Bee­ren und einem Hauch von Toast.

Am Gau­men besticht der Tin­to aus der Lage Car­ro­le­on mit sei­ner aus­ge­wo­ge­nen Struk­tur, sei­di­gen Tan­ni­nen, einer geschmei­di­gen Frucht­sü­ße und einem lang­an­hal­ten­den Abgang.

Die­ser voll­mun­di­ge Par­de­val­les Rot­wein ist der per­fek­te Beglei­ter zu Rind, Wild, Ein­töp­fe und Räu­cher­kä­se, begeis­tert aber auch als Soli­tär auf dem Sofa.

Die emp­find­li­chen Prie­to Picu­do Trau­ben wer­den nachts geern­tet und mit größ­ter Vor­sicht in die Kel­te­rei trans­por­tiert, wo die Wein­trau­ben direkt ver­ar­bei­tet werden.

Die Trau­ben wer­den mit den Scha­len ein­ge­weicht, um die Tan­ni­ne zu extra­hie­ren. Wenn der per­fek­te Zucker­ge­halt und die erwünsch­te Dich­te erreicht sind, wird der Tin­to von Par­de­val­les gekeltert.

Der Car­ro­le­on Tin­to wird vor der Fla­schen­ab­fül­lung 24 Mona­te in Bar­ri­ques aus fran­zö­si­cher Eiche ausgebaut.

Trink­tem­pe­ra­tur: 16° — 18° C

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Die Bode­ga Par­de­val­les wur­de bereits 1949 von der Fami­lie Alon­so gegrün­det. Heu­te ist das Wein­gut ein Mus­ter­bei­spiel für die Ein­bin­dung des Wis­sens der Väter und Groß­vä­ter in einen moder­nen Keltereibetrieb.

Es wer­den zu 100 Pro­zent Trau­ben der Sor­ten Prie­to Picu­do und Alba­rín blan­co ange­baut und vini­fi­ziert. Die­se nahe­zu aus­schließ­lich loka­len Trau­ben wur­den durch die Bode­gas Par­de­val­les wie­der in den Blick­punkt der Öffent­lich­keit gebracht und ihr Enga­ge­ment und aus­ge­zeich­ne­te Kri­ti­ken führ­ten dazu, dass sich die Win­zer Leóns zu der geschütz­ten Her­kunfts­re­gi­on „D.O. Tier­ra de León“ zusam­men­ge­schlos­sen haben.

Das Anbau­ge­biet ist durch Kon­ti­nen­tal­kli­ma geprägt, mit wenig Nie­der­schlag und star­ken Tem­pe­ra­tur­schwan­kun­gen übers Jahr hin­weg. Der star­ke Unter­schied zwi­schen Tag- und Nacht­tem­pe­ra­tu­ren wirkt sich aber sehr posi­tiv auf die Aro­men­ent­wick­lung der Trau­ben aus.

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