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Beschreibung
Riesling Classic vom Ruppertsberger Winzerverein Hoheburg aus der Pfalz
Ruppertsberger Riesling Classic ist ein mild ausgebauter, sortenreiner Weißwein der Rebsorte Riesling mit einem fruchtigen Duft und einer weichen Säure vom Ruppertsberger Winzerverein Hoheburg aus der Pfalz.
Der Riesling Classic ist Referenz für den vom Ruppertsberger Weinkeller entwickelten biologischen Säureabbau beim Riesling und liegt geschmacklich auf der Grenze zwischen trocken und halbtrocken!
Damit bildet dieser Weißwein den Ursprung für die relativ neue Classic-Kategorie mit Wein aus Ruppertsberg der vom Ausbau her mild ist, also zwischen feinherb und trocken liegt.
Dieser Classic Riesling passt perfekt zu allen Spargel Gerichten, aber auch als geselliger Solist für den Abend.
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Anbaugebiet: Pfalz / Mittelhaardt – Deutsche Weinstraße
Rebsorte: Riesling (mild ausgebaut)
Erzeuger: Ruppertsberger Weinkeller „Hoheburg“ eG
Trinktemperatur: 9 — 11°C
Analysewerte für diesen Riesling Classic Pfalz: Restzucker 7,9 g/l, Säure 6,9 g/l
So beispielsweise der biologische Säureabbau beim Riesling, mit dem der ehemalige technische Betriebsleiter und Kellermeister Karl-Josef Kohlmann seit 1993 arbeitete.
Daraus entwickelte sich ein neuer Rieslingstil, der Basis für den derzeitigen Erfolg der deutschen Rieslingweine weltweit ist und das Vorbild für die Classic Weinlinie der Ruppertsberger mit weiteren traditionellen Rebsorten war.
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