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Beschreibung
Gebirgsenzian Sankt Amandus von der Unterthurner Privatbrennerei aus Marling in Südtirol
Unterthurner Gebirgsenzian Sankt Amandus ist ein Edelbrand der Privatbrennerei Unterthurner aus Marling in Südtirol.
Für die Herstellung dieses klassischen Enzian werden nur die Wurzeln des gelben Enzians verarbeitet, diese verleihen dem Brand seine erdig herben Bitternoten.
Der Geruch des Sankt Amandus ist sortentypisch intensiv und würzig, die optimale Trinktemperatur für den Edelbrand liegt bei 15° C.
Ein St. Amandus Gebirgsenzian von der Privatbrennerei Unterthurner passt perfekt zu einem deftigen Essen oder einfach so zum Genießen.
Seinen Beinamen Sankt Amandus verdankt der Gebirgsenzian einem Mönch aus dem Mittelalter, der das Brennen von Schnäpsen und Likören verfeinerte und seitdem als Schutzpatron der Schnapsbrenner gilt.
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Als Ignaz Unterthurner 1947 in Marling bei Meran seine Privatbrennerei Unterthurner im altehrwürdigen Ansitz Priami gründete, hatte er die Idee, den Geist der Früchte, die in dieser milden und sonnenverwöhnten Region Südtirols reifen, für Genießer einzufangen und zu veredeln.
Vom traditionellen Treber oder Grappa aus den Trestern der Weintrauben von Lagrein, Gewürztraminer oder Rosenmuskateller, über Quittenbrand, Vogelbeer‑, Himbeer- und Holundergeist, Marillen- und Johannisbeerlikör bis zum Waldkräuterbitter… über 40 erlesene Destillate umfasst die Produktpalette.
Erfahrung sowie eine ausgereifte und beherzte Keller- und Brenntechnik sind das Erfolgsgeheimnis. Alle Früchte werden zum optimalen Reifezeitpunkt vergoren und diskontinuierlich in kupfernen Brennblasen unter dem wachsamen Auge des Brennmeisters destilliert.
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