Bischoffinger Grauer Burgunder Spätlese trocken QbA Baden

Beschreibung

Grau­er Bur­gun­der Spät­le­se Bisch­of­f­in­ger Weiß­wein tro­cken aus Baden vom Kaiserstuhl

Bisch­of­f­in­ger Grau­er Bur­gun­der Spät­le­se ist ein tro­cken aus­ge­bau­ter und sor­ten­rei­ner Grau­bur­gun­der Qua­li­täts­wein aus der Lage Ensel­berg vom Kai­ser­stuhl in Baden.

Im Cha­rak­ter ist die­ser Spät­le­se Wein ein duf­ti­ger, flo­ra­ler Grau­er Bur­gun­der Weiß­wein aus Bisch­of­f­in­gen mit herr­lich deli­ka­tem Bukett.

In der Nase bie­tet die­ser Spät­le­se Grau­bur­gun­der zart­bit­te­re, sorten­ty­pi­sche Frucht­aro­men und am Gau­men ein wür­zi­ger Nach­hall mit feins­ten Aro­men fri­scher Äpfel und gel­ber Rosen.

Die Win­zer­ge­nos­sen­schaft Bisch­of­f­in­gen vom Kai­ser­stuhl steht für eine brei­te Pro­dukt­pa­let­te mit qua­li­ta­tiv hoch­wer­ti­gen Wei­nen für jeden Geldbeutel.

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Die­ser Bisch­of­f­in­ger Spät­le­se Grau­bur­gun­der passt ide­al zu Stein­pilz­pfan­ne, Kalbs­rost­bra­ten mit Kar­tof­fel­gra­tin oder zu def­ti­gem Fisch, und mil­dem Käse.

Trink­tem­pe­ra­tur 8–12 °C
Lager­fä­hig­keit bis 2 Jah­re, individuell

Ana­ly­se­wer­te: Alko­hol 13,5% vol, Rest­sü­ße 6,8 g/​l, Säu­re 6,7 g/​l

Aus­zeich­nung: Gold­me­dail­le des BWV 2011

Reb­sor­te: Grau­er Bur­gun­der wer­den die Wei­ne aus der Rulän­der­trau­be dann genannt, wenn sie alter­na­tiv zum klas­si­schen Geschmacks­bild, frü­her gele­sen, durch­ge­go­ren tro­cken, mit viel Frucht und säu­re­be­tont vini­fi­ziert werden.

Anbau­ge­biet BADEN/​Kaiserstuhl
Boden Vul­kan­ver­wit­te­rungs­ge­stein

Im Jah­re 1924 (genau am 14. Sep­tem­ber) gründeten 26 Win­zer die Win­zer­ge­nos­sen­schaft Bisch­of­f­in­gen. Der Wein­bau erleb­te dadurch eine neue Blüte, die bis heu­te mit Stolz getra­gen wird.

Heu­te gehö­ren der Kai­ser­stuhl Genos­sen­schaft aus Bisch­of­f­in­gen rund 100 Win­zer­fa­mi­li­en an, die 197 ha bewirtschaften.

Wäh­rend die dama­li­ge Gründungsidee einer Not­ge­mein­schaft ent­sprach, die Exis­ten­zen sicher­te, ist die Arbeit der Win­zer­ge­mein­schaft heu­te davon geprägt, umfang­rei­ches Exper­ten­wis­sen in allen Berei­chen der Wein­erzeu­gung ein­set­zen zu können.