Hidalgo La Gitana Amontillado Sherry Medium Heredad de Hidalgo Spanien

Beschreibung

Amon­til­la­do Sher­ry Medi­um von Bode­gas Hidal­go La Gita­na aus Jerez in Spanien

Here­dad de Hidal­go Amon­til­la­do Sher­ry ist ein halb­tro­cke­ner Sher­ry aus Palo­mi­no Fino Trau­ben von Bode­gas Hidal­go La Gita­na aus Jerez in Spanien

Die­ser Sher­ry war ursprüng­lich ein Fino, der dann eine Oxi­da­ti­ons­pha­se durch­lau­fen hat und nun als Amon­til­la­do Medi­um geführt wird.

Der halb­tro­cke­ne Amon­til­la­do Sher­ry ist der uni­ver­sells­te unter den Sher­ry-Typen, denn er ist kom­plex und ele­gant mit einem aus­ge­prägt nussi­gen Geschmack.

Der Hidal­go Cla­si­ca hat eine bern­stein­gel­be Far­be, mit pikan­tem und zar­tem Aro­ma, das an Hasel­nüs­se erin­nert und passt her­vor­ra­gend zu Des­serts und mil­dem Käse.

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Die Hidal­go Fami­lie kommt ursprüng­lich aus dem Nor­den Spa­ni­ens, sie­del­te dann im 18.ten Jahr­hun­dert in den Süden als König Car­los III Sied­ler für Anda­lu­si­en suchte.

Zuerst waren sie Salz­händ­ler als José Pan­ta­león Hidal­go 1792 eine Sher­ry-Hand­lung von sei­nem Schwie­ger­va­ter übernahm.

Der Fami­li­en­sitz befin­det sich in San­lu­car de Bar­ra­me­da in der Nähe von Jerez, im Her­zen Andalusiens.

Die Sher­rys der Hidal­gos wer­den aus­schließ­lich im Sole­ra Ver­fah­ren pro­du­ziert, wovon die ers­ten bereits vor gut 140 Jah­ren ange­setzt wurden.

Bis heu­te ver­kauft die Bode­ga Hidal­go mehr als die Hälf­te ihrer Sher­ry Pro­duk­ti­on aus­schließ­lich in Spa­ni­en und pro­du­ziert damit kei­ne nach­ge­süß­ten Super­markt Qua­li­tä­ten für den Export, son­dern Pre­mi­um Pro­duk­te für die ibe­ri­sche Halbinsel.

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