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Beschreibung
Weißer Burgunder Römerberg vom Weingut Julius Zotz aus dem Markgräflerland in Baden
Zotz Römerberg Weißburgunder ist ein sortenreiner und trocken ausgebauter Lagenweißwein der Rebsorte Weißer Burgunder und der Einzellage Badenweiler Römerberg vom Weingut Julius Zotz aus dem Markgräflerland in Baden.
Im Glas in der Farbe präsentiert der Römerberg Weißer Burgunder ein goldiges Gelb und es entfaltet sich in der Nase ein ausdruckstarkes Weißburgunder Bukett mit Noten von Kernobst, Heu und frischen Nüssen.
Am Gaumen ist dieser elegante Weißburgunder aus der Markgräfler Toplage Badenweiler Römerberg straff, cremig und mineralisch mit einer schönen Tiefe und einem sehr schönen Trinkfluss.
Die Trauben für diesen fassgereiften Julius Zotz Weißwein wachsen auf Kalkmergel Terroir und werden ausschließlich per Hand selektiv gelesen.
Es folgt eine schonende Pressung der Trauben, anschließend Maischegärung und Lagerung auf der Vollhefe im großen und kleinen Holzfass für mindestens 6 Monate.
Der Römerberg Weißburgunder ist ein perfekter Essensbegleiter zu hellem Fleisch, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, vegetarischen und asiatischen Gerichten.
Analysewerte Weißburgunder Römerberg: Restsüße 2,4 g/l, Säure 5,8 g/l
Trinktemperatur: 8 — 10 °C
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Das Weingut Julius Zotz wurde 1865 in Heitersheim im Baden-Württembergischen Markgräflerland gegründet und ist eines der größten Familienweingüter..
Das Markgräflerland ist eine badische Region im äußersten Südwesten Deutschlands; sie grenzt im Westen an Frankreich und im Süden an die Schweiz.
Verpflichtung zu einer Qualität der Spitzenklasse” war die Philosophie des Begründers Julius Zotz und sie wird seit den Tagen der Gründung des Weingutes konsequent bei umweltschonendem Weinanbau und Kelterei umgesetzt.
Tradition und Moderne konnten von den heutigen Betreibern Martin und Michael Zotz optimal in Einklang gebracht werden und mit 75 Hektar Weinbergen ist die Kellerei eines der größten Privatweingüter in Deutschland.
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