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Beschreibung
Negroamaro Rotwein L’Antesi Rosso Salento IGP aus Apulien in Italien
L’Antesi Negroamaro Rosso ist ein trockener und sortenrein ausgebauter Negroamaro Rotwein mit 10 Monaten Barrique vom Weingut L’Antesi Due Palme aus Apulien in Italien.
Der tiefdunkle Negroamaro Rosso aus der Weinregion Salento in Apulien betört in der Nase mit seinem Bouquet von Waldfrüchten und einer zarten Schokoladennote.
Der fruchtig-konzentrierte Negroamaro aus Apulien präsentiert sich intensiv und samtig weich am Gaumen mit sehr gut eingebundenen Holznoten und weichen Tanninen.
Dieser trinkfreudige L’Antesi Negroamaro ist ein idealer Essensbegleiter zu Pasta mit Wildsugo und Feldhasenfilet, dabei absolut alltagstauglich und sehr, sehr lecker!
Die selektionierten Trauben für den Negroamaro aus Salento fermentieren für ca. 18 Tage bei 27°C in Edelstahltanks. Die malolaktische Gärung und weitere Reifung erfolgt dann für 10 Monate in großen Barriquefässern. Anschließend ruht der Rosso noch für mindesten 6 Monate auf der Flasche.
Dieser Negroamaro di Puglia besitzt noch ein Alterungspotenzial von einigen Jahren ist aber auch bereits trinkreif.
Analysewerte Negroamaro L’Antesi: Restsüße: 2.80 g/l, Säure: 6.20 g/l
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L’Antesi ist eine kleine landwirtschaftliche Kooperative aus der Nähe von Brindisi in der Weinregion Apulien in Italiens Süden gelegen.
Dabei ist die Cooperativa Teil der renommierten Genossenschaftskellerei Cantine Due Palme, die D.O.C. Weine der lokalen Regionen Brindisi, Squinzano und Salice Salentino hervorbringt.
Weine von L’Antesi sind bekannt für ihre sortentypisch intensive Frucht und Kraft, bei noch moderatem Alkoholgehalt.
Hochkarätige apulische Rotweine, welche die Geschmackspräferenzen vieler Weinliebhaber exakt treffen.
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