Markus Schneider De Cutter Chenin Blanc Stellenbosch 2018 Südafrika

Beschreibung

De Cut­ter Chen­in Blanc vom Wein­gut Mar­kus Schnei­der aus Stel­le­bosch in Südafrika

Mar­kus Schnei­der De Cut­ter ist ein sor­ten­rei­ner, tro­cken und Bar­ri­que aus­ge­bau­ter Chen­in Blanc Weiß­wein aus Stel­len­bosch in Südafrika.

Der aus einer Ein­zel­la­ge stam­men­de Chen­in Blanc Weiß­wein wird von einem kna­cki­gen, für einen süd­afri­ka­ni­schen Weiß­wein eher unty­pi­schen Säu­re­ge­rüst getragen.

In der Nase und am Gau­men glänzt der De Cut­ter mit prä­gnan­ten sorten­ty­pi­schen Frucht­aro­men und bedingt durch den Bar­ri­que Aus­bau mit viel Schmelz, Fül­le und Eleganz.

Der in limi­tier­ter Stück­zahl (3381 Fla­schen) auf­ge­leg­te Chen­in Blanc ist ein kräf­ti­ger, kom­ple­xer, cha­rak­ter­star­ker Weiß­wein aus dem Mar­kus Schnei­der Süd­afri­ka Projekt.

Die Chen­in Blanc Trau­ben wur­den auf Kaap­zicht in einer der ältes­ten „Bush Vine“ Pflan­zun­gen des Wein­guts geern­tet. Die Reben wur­zeln in einem Gra­nit­stein Block seit Jahr­zehn­ten ohne Draht­rah­men­fas­sung und nahe der Erde. Somit ist der Wuchs frei, die Aro­men­bil­dung inten­siv und der Was­ser­be­darf gering. 

Das Lese­gut wur­de hän­disch geern­te, nur rei­fe und gesun­de Trau­ben wer­den unter gerin­gem Druck scho­nend gepresst, anschlie­ßend ohne Ein­grif­fe von außen (Schö­nung o.ä.), Lage­rung in mehr­jäh­ri­gen Ton­neaux Fäs­sern für 12 Monate.

Ana­ly­se­wer­te De Cut­ter Chen­in Blanc: Rest­zu­cker: 1,9 g/​l, Säure:5,3 g/​l

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Seit 1994 pro­du­ziert Mar­kus Schnei­der auf dem Wein­gut in Eller­stadt in der Pfalz sei­ne eige­nen Weine.

Die Fami­lie Schnei­der lebt zwar schon seit Jahr­hun­der­ten in der 2400 See­len-Gemein­de Eller­stadt im Her­zen der Wein­pfalz, trat aber geschäft­lich nur als Trau­ben­pro­du­zent für eine Win­zer­ge­nos­sen­schaft in Erscheinung.

Eine eige­ne Vini­fi­ka­ti­on ver­wirk­lich­te erst Mar­kus Schnei­der indem er sei­nen Lebens­traum ein rich­ti­ger Win­zer zu sein in die Tat umsetzte.

Die ers­ten Jah­re als Win­zer waren geprägt durch die not­wen­di­ge Auf­bau­ar­beit, Neu­pflan­zun­gen muss­ten her und natür­lich gab es auch Rück­schlä­ge im ste­ti­gen Stre­ben nach Qua­li­tät und dem Bedürf­nis Schnei­ders außer­ge­wöhn­li­che Wei­ne zu produzieren.

Zusam­men mit dem Win­zer Danie Steyt­ler vom Wein­gut Kaap­zicht aus der Wein­re­gi­on Stel­len­bosch gestal­tet Mar­kus Schnei­der seit eini­gen Jah­ren hoch­klas­si­ge süd­afri­ka­ni­sche Weine.

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