Simonsig Labyrinth Cabernet Sauvignon Stellenbosch 2018 Südafrika

Beschreibung

Laby­rinth Caber­net Sau­vi­gnon Red von Simon­sig Wine Estate aus Stel­len­bosch in Südafrika

Simon­sig Laby­rinth ist ein sor­ten­rei­ner, vegan und tro­cken aus­ge­bau­ter Caber­net Sau­vi­gnon Rot­wein von Simon­sig Wine Estate aus Stel­len­bosch in Südafrika.

Die selek­tiv und per Hand gele­se­nen Caber­net Sau­vi­gnon Trau­ben stam­men aus einem Wein­berg der wie eine Laby­rinth ange­legt ist und als Namens­ge­ber fungiert.

Der Aus­bau des Laby­rinth erfolgt über 14 Mona­te in fran­zö­si­schen Bar­ri­ques, dadurch bie­tet der Wein gut inte­grier­te Holz­aro­men und eine schö­ne Frucht­aro­ma­tik, von rei­fen schwar­zen Bee­ren, Veil­chen, Hei­del­bee­ren und Anis.

Die­ser Simon­sig Rot­wein ist inten­siv und fruch­tig im Nach­hall und beein­druckt durch die fein ein­ge­bun­de­nen Toast­no­ten und eine natür­li­che, sorten­ty­pi­sche Frucht­sü­ße mit wei­chen, run­den Tanninen.

Ana­ly­se­wer­te Laby­rinth Caber­net Sau­vi­gnon: Rest­sü­ße 2,8 g/​l, Säu­re 5,4 g/​l

Der vega­ne Laby­rinth Rot­wein von Simon­sig aus Stel­len­bosch in Süd­afri­ka passt aus­ge­zeich­net zu Lamm und Nudelgerichten.

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Simon­sig Wine Estate: Im Jahr 1688 erreich­te Jac­ques Mal­an, ein Huge­not­te aus Mer­indol in Süd­frank­reich, das Kap und grün­de­te eine bis heu­te andau­ern­de Wein­bau­tra­di­ti­on. Frans Mal­an grün­de­te in den 1950er Jah­ren am Fuße des Simons­berg sein Wein­gut Simon­sig (“Simons-Sicht” auf den Simonsberg).

Er war einer der Pio­nie­re des süd­afri­ka­ni­schen Wein­baus; pflanz­te als ers­ter Char­don­nay an, erzeug­te bereits im Jahr 1971 den ers­ten Cham­pa­gné und zählt zu den Grün­dern der Stel­len­bosch Wine­rou­te. Sehr früh begann er mit neu­en Ver­schnit­ten von Pino­ta­ge und inter­na­tio­na­len Rebsorten.

Heu­te wird Simon­sig geführt von sei­nen drei Söh­nen, die die 210 Hekt­ar gro­ße Farm zu einem der bekann­tes­ten und meist­prä­mier­ten Wein­gü­ter Süd­afri­kas machten.

In den letz­ten 10 Jah­ren hat kein Wein­gut beim wich­tigs­ten natio­na­len Degus­ta­ti­ons­wett­be­werb Veri­tas mehr Medail­len erhal­ten als Simonsig.

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